Цены снижены! Бесплатная доставка контурной маркировки по всей России

Замерзает ли нашатырный спирт на морозе: Замерзает ли нашатырный спирт на морозе

Содержание

Температура замерзания аммиачной воды — Справочник химика 21

    На рис. УШ-ЗО представлена диаграмма состояния системы аммиак — вода. Приведенные на диаграмме данные о температуре замерзания водных растворов аммиака необходимо учитывать при определении условий хранения и перевозки аммиачной воды, особенно в зимнее время. [c.248]

    Температура замерзания аммиачной воды зависит от концентрации в ней аммиака прп содержании 10% аммиака аммиачная вода замерзает при температуре —12°, при содержании 20 % — при — 33°, при содержании 25 % — при —56°. Испытание аммиачной воды в 1956—1958 гг. в различных районах СССР под разные культуры (хлопчатник, сахарную свеклу, картофель, овощные культуры, кукурузу и др.) дало вполне благоприятные результаты. [c.77]


    Аммиак водный тех1нический—раствор аммиака в в-оде по ГОСТ 9—77 для сельского хозяйства выпускается марки Б с содержанием не менее 25% ЫНз ограничивается массовая концентрация СОг (не более 8 г/л) и Си (не более 0,01 г/л).
Плотность аммиачной воды при концентрациях 25% ЙНз и температуре 20 С—907 нг/м . Температура замерзания при 25%-ной концентрации ЫНз минус 50 С, при 22%-ной минус 33 °С. Теплота растворения ЫНз (газ) в 200 моль воды 35,4 кДж/моль (8,45 ккал/моль). [c.171]

    Аммиачная вода (ЫН40Н) — водный раствор газо образного аммиака (содержание NHз 20—25%). Это бес цветная или желтоватая жидкость с резким характерных запахом. Температура замерзания 31—50°С (в зависи мости от содержания аммиака). Водный раствор аммиа ка трудногорюч, для него не могут быть определены тем пературы вспышки и самовоспламенения. Аммиачная во да очень нестойкая, аммиак легко испаряется из водногс раствора при обычной температуре и особенно интенсив но при нагревании. [c.240]

    В результате проверки оказалось, что со стороны аммиачного раствора теплообменники были чистыми, но со стороны охлаждающей воды имелось бурое отложение. В это время температура охлаждающей воды была на один градус выше точки замерзания.

[c.155]

    Ускорение процесса парообразования достигается организованным подводом тепла. В конденсаторах для этой цели используют циркулирующую воду, в испарителях — рассол. Нельзя снижать температуру кипения жидкости в аппаратах до температуры замерзания теплоносителя. Например, в аммиачных кожухотрубных конденсаторах, обогреваемых циркулирующей водой, давление можно снижать до 4,4 10 Па, что соответствует температуре кипения ГС. Дальнейшее снижение давления допустимо после вскрытия водной части и удаления воды из всех трубок. Руководствуясь температурой замерзания рассола, таким же образом определяют предельно допустимое снижение давления агента при отсасывании испарителя. [c.248]

    Водный аммиак (аммиачная вода) — раствор аммиака в воде — представляет собой бесцветную или желтоватую жидкость. Выпускают его двух сортов первый содержит 25% аммиака (20,5% азота), второй — 20% (16% азота). При температуре 15° С удельный вес 20,5%-ного аммиака 0,91, 16%-ного — 0,93. Суммарное давление паров воды и аммиака над водным аммиаком при температуре 20° С для первого сорта 0,44 ат, а для второго 0,3 ат. Поэтому все емкости, предназначенные для хранения и перевозки удобрения, рассчитаны на низкое давление. Температура замерзания соответственно равна —56° и —33° С. [c.45]


    Температура замерзания аммиачной воды, содержащей 18, 20. 22 и 25 вес. % аммиака, составляет соответственно —30, —33, —43 и —56 °С, поэтому резервуары для хранения аймиачной воды на складах не нуждаются в обогреве или теплоизоляции. 
[c.62]

    После отмывки аммиака гаэы проходят через холодильник (где уже происходит частичное сжижение бутановых компонентов) в бутановую колонну, в дефлегматоре которой поддерживается температура несколько выше 0° (примерно около 2°) для предотвращения замерзания увлекаемой воды. Ббльшая часть воды должна быть выделена вместе с бутаном, после чего отделяется от него. При осушке газа непосредственно твердыми адсорбентами, например силикагелем, приходилось бы удалять слишком большое количество воды, поступающей с процесса аммиачной абсорбции, вследствие чего адсорбент насыщался бы очень быстро. Для орошения бутановой колонны используется про- 

[c.43]

    Обычно определяют содержание воды в газе, выходящем из катализатора, и поддерживают его на уровне менее 20000 ч1млн, регулируя скорость увеличения температуры в конверторе. Допустимое содержание воды связано с конструкцией конвертора и с применяемой скоростью газа. В некоторых условиях поддерживают содержание воды на уровне, не превышающем 5000 ч1млн. Циркулирующий газ, который выходит из аммиачного конвертора, необходимо охлаждать для того, чтобы сконденсировать как можно больше воды перед подачей газа снова на катализатор. Работа при высоком давлении способствует конденсации воды. Образующийся из синтез-газа аммиак поглощается конденсатом, т. е. получается раствор аммиака в воде. Если в циркуляционном контуре имеется конденсационный холодильник, то он может быть с успехом приведен в действие, как только содержание аммиака в конденсате станет достаточным, чтобы предотвратить замерзание. Содержание аммиака в восстановительной воде обычно быстро возрастает в течение первых нескольких часов и может превысить 20%, прежде чем произойдет большая часть восстановления. Температура замерзания 20% водного раствора аммиака составляет — 33° С, это по-видимому, наиболее низкое значение в холодильном контуре. Если график восстановления нарушается, то очень важно продолжать поддерживать проток газа, чтобы вода не могла диффундировать обратно на свежевосстановленный катализатор. Обычно это обеспечивается закрытием вентиля на входной линии конвертора и продувкой газа через линию на выходе. 

[c.208]

    Хлористый водород НС1 представляет бесцветный газ, обладающий пронзительным, удушливым запахом и кислым вкусом. На воздухе газ этот, притягивая влажность, дымит, потому что, встречая влагу воздуха, дает пары, содержащие соединение хлористого водорода с водою.

Хлористый водород 1 ри охлаждении и давлении до 40 атм. сгущается в бесцветную жидкость уд. веса около 1,26 [296], температуры кипения около — 84°, замерзания около —110°, а температуры абсолютного кипения около — — 50°. Мы уже видели (гл. 1), что хлористый водород соединяется весьма жадно с водою, причем происходит значительное нагревание. Раствор, при насыщении на холоду, достигает плотности 1,23. При нагревании такого раствора, содержащего около 45 /о хлористого водорода, выделяется хлористоводородный газ с небольшою только подмесью водяного пара. Но этим способом нельзя вполне выделить из воды весь НС1, как можно это сделать для аммиачного раствора. Температура при нагревании повышается и, достигнув 110°—111°, остается далее постоянною, т.-е. получается, как для HNO , постоянно кипящий раствор, который однако не представляет при разных давлениях (и температурах перегонки) постоянного состава (Роско и Дитмар), потому что при перегонке гидрат разлагается, как видно из определений плотности паров (Бино).
Судя по тому 1) что с понижением давления, при котором происходит перегонка, постоянно кипя- [c.318]

    Согласно ГОСТ 9—77, для сельского хозяйстна в Л1ускается водный 25%-1гь1й аммиак марки Б в период май — август допускается выпуск 22%-иого раствора аммиака). Аммиачная вода — прозрачная жидкость, возможен желтоватый оттенок. Температура замерзания 25%-пого раствора —4 )0 С, а 22%-1го-го —33 С. Плотность 25%-ной аммиачной воды при 20 «С составляет 907 кг/м . Ниже приведена зависимость давления пара аммиака над 25%-ным раствором от температуры  

[c.209]

    Наладку работы холодильной установки проводят с целью достижения параметров, характеризующих нормальную ее работу. Подачу жидкого аммиака в испаритель регулируют, вращая регулировочный шпиндель терморегулирующего венТйля (ТРВА). При вращении шпинделя против часовой стрелки перегрев уменьшается, при повороте по часовой стрелке — увеличивается. Регулирование ведут ак, чтобы перегрев в испарителе был в пределах 1,5—2° С, а перегрев на всасывании компрессора составлял 5—8 С. Подачу жидкого фреона в испаритель регулируют обычно через соленоидный вентиль (СВМ), работой которого управляет двухпозиционная система питания (Приборы ПТРД-2 и ТСП-24). Прибор ПТРД-2 регулируют, вращая ручку настройки на величину перепада температур, ручкой резистора и тумблером. Регулирование ведут так, чтобы перегрев был в аналогичных для аммиачной системы пределах. При пробной работе конденсатора следят за тем, чтобы подача охлаждающей воды была достаточной, наблюдают за давлением в конденсаторе и состоянием предохранительных устройств, герметичностью соединений и сальников запорной арматуры. При работе оросительного конденсатора контролируют равномерное распределение воды по секциям и в случае необходимости регулируют водораспределительные устройства. Скорость движения воды в кожухотрубных и элементных конденсаторах Должна быть не менее 1 м/с, В период пробной работы испарителя периодически контролируют концентрацию рассола и поддерживают ее такой, чтобы температура замерзания рассола была ниже температуры кипения хладагента на 8° С для испарителей закрытого типа и на 5° С для испарителей открытого типа.

Для проверки герметичности испарителя проводят анализ рассола на присутствие в нем аммиака. Для нормальной работы ресиверов поддерживают определенный уровень жидкого хладагента в ресивере, который проверяют по смотровому стеклу. [c.451]



Температура замерзания спирта


Свойства спиртных напитков всегда интересовали человека, ведь из-за особого состава они непохожи на все остальные жидкости, предназначенные для питья. Для того чтобы понять это, даже не нужно было знать формулы веществ. Как пример, историки знают об особенно холодных зимах в Европе по сохранившимся документам, где указано, что в погребах даже замерзало вино. Какова температура замерзания спирта и содержащих его напитков, тогда не было известно. В наши дни наука продвинулась вперёд и этот вопрос можно прояснить.

Этиловый спирт

Так как в алкогольных напитках (и прошлых столетий, и современных) содержится именно этиловый спирт, его свойства наиболее интересны не только химикам и физикам, но и всем остальным людям.

Зная соотношение спирта и воды в напитке, можно рассчитать, при какой температуре он превратится в лёд и возможно ли это в бытовых условиях.

Этанол – он же этиловый, винный спирт, метилкарбинол или же просто спирт – в стандартных условиях представляет собой бесцветную прозрачную жидкость. Он горюч и выделяет летучие пары. Вкус и запах продукта примерно представляют себе все. Одноатомный насыщенный спирт со знакомой со школьной скамьи формулой C2H5(OH) используется не только в производстве алкоголя, но и как топливо, растворитель, компонент дезинфицирующих средств и лекарств, в парфюмерии, пищевой и химической промышленности. В медицине применяется раствор спирта 96-ти или 70%, который должен быть предварительно очищен.

Как замерзает этиловый спирт

Замерзание – это тот момент, когда вещество меняет агрегатную форму, переходя из жидкой формы в твёрдую, кристаллическую. На этот процесс оказывают влияние состав и молекулярные свойства вещества, наличие в нём примесей, уровень атмосферного давления в момент охлаждения и другие факторы.

Что касается этилового спирта, то достигнуть этого состояния в естественных природных условиях на планете Земля ему не суждено: абсолютная температура замерзания спирта равна -117°C. По другим данным это показатель составляет -114 или 115°C. Вот какой продукт не боится никаких морозов, может, поэтому прочно ассоциируется с согреванием.

Спиртовые растворы

Спиртосодержащие напитки тоже устойчивы к холоду, но заморозить их всё же возможно – как вино из европейских погребов, которое фактом своего замерзания ясно говорило об экстремальных для тех широт и времени температурах. Всё дело в воде и других добавках, которые делают из чистого спирта раствор, разбавляя его концентрацию.

Раствор, в котором спирта в 2 раза меньше, чем воды, замерзает при -17°C. Если соотношение спирта и воды составляет 1:3, то его температура замерзания будет уже -11 градусов ниже нуля.

Водка представляет собой 40%-ный раствор спирта, то есть в ней 6 частей воды и 4 части спирта. Она замерзает при 25–29° ниже нуля. Если же напиток превратился в лёд при более высокой температуре, например, -20 градусах, это уже серьёзный повод усомниться в его качестве и составе. Водка, разбавленная пополам с водой, переходит в твёрдое состояние уже при -7,5°C.

При этом водка замерзает постепенно, но не так, как вода. Сначала она становится вязкой, желеобразной, а потом индевеет отдельными пластинами. Это связано с тем, что по мере замерзания в растворе увеличивается концентрация этанола, процесс отвердевания протекает неравномерно. Загустевшая водка не имеет характерного вкуса и запаха, за счёт чего пьётся легко, а потому очень просто увлечься экспериментом, перебрать с её количеством и получить серьёзное отравление.

Пиво относится к слабоалкогольным напиткам, так как содержит мало этанола. И замерзает оно уже при -2 градусах, о чём знают все, кто хоть раз забывал пиво в морозилке, надеясь охладить его быстрее. Пить такой напиток не опасно, однако он может потерять во вкусовых качествах. То же самое относится и ко всем слабо- и среднеалкогольным напиткам: вину, вермуту, коктейлям.

Интересно, что сильное охлаждение играет существенную роль в приготовления ряда алкогольных напитков. Некоторые разновидности бренди и метаксу по технологии специально подвергают выдержке при -6°C в течение нескольких месяцев.

Другие разновидности спирта

Изопропиловый спирт используют в качестве заменителя этанола в косметике, парфюмерии, для производства растворителя, антифриза, для сварки оптических волокон и так далее. Замерзает при -90°C. 70%-ный изопропанол применяется в качестве антисептика, пропитывающего медицинские салфетки. Его температура замерзания выше, примерно -29 градусов.

Метиловый спирт (метанол, древесный спирт, метилгидрат) имеет формулу CH₃OH. Сильный растворитель, в основном используется для производства формальдегида. Метанол – опаснейший яд, причём даже в малых количествах. 60%-ный раствор метилового спирта замерзает при температуре -75,7°C, 20%-ный – при -15°C, 10%-ный – при 5,6°C.

Нашатырный спирт – это водный раствор гидроксида аммония. Известен своим резким запахом и способностью приводить в чувство при обморочном состоянии. Также его применяют для того, чтобы вызвать рвоту при отравлении алкоголем: нужно выпить раствор нашатыря, 5-10 капель на 100 мл воды. Чаще всего в медицинских и бытовых целях нам помогает 10% раствор аммиачной воды, который обладает свойством замерзать уже при -12 градусах по Цельсию. 25%-ный раствор затвердевает при температуре -56°C.

5 эффективных способов помыть окна без разводов | 100realty.ua — Окна

Чисто вымытые стекла придают всему помещению ухоженный вид. Недаром хозяйки постоянно пробуют все новые средства, чтобы добиться нужного эффекта.

Как часто нужно мыть окна?

Каждая хозяйка сама решает, как часто ей нужно мыть окна. Если недалеко проходит большой проспект, квартира находится на первом этаже, мытьем необходимо заниматься каждые 3 месяца

Если вы живете в тихом месте, достаточно высоко, возможно обойтись наведением чистоты 2 раза в год – весной и осенью. Но в любых обстоятельствах, воспользовавшись нашими советами, вы легко справитесь с этой непростой задачей. 

Если же окна мыть совсем не хочется, вызывайте клининговую службу Уберем. Мы используем в работе немецкую химию с щадящим гипоаллергенным составом. Цены указаны на сайте: https://www.uberem.com.ua/uslugi/moyka-okon/

5 лучших способов мытья окон

Выбор моющего состава у каждой хозяйки свой. Но если вы посмотрите на компоненты даже очень популярных аэрозолей, представленных в магазинах, окажется, что в их составе присутствуют уксусная кислота, нашатырный спирт. 

Поэтому обратите внимание на 5 простых способов вымыть окна без разводов домашними методами, применяя то, что есть под рукой.

Способ №1: с уксусом

Уксус – это домашний помощник, позволяющий отмыть все стекла, придающий им кристальный блеск и ощущение свежести в комнате.  

  1. На литр воды понадобится несколько столовых ложек уксусной кислоты. Применять средство можно как для клининга в конце недели, так и во время генеральной уборки. Это самый простой рецепт моющей смеси. 
  2. Если стекла очень загрязнились, стоит попробовать более мощный вариант. Пропорции таковы: 3 л теплой воды, 6 больших ложек уксуса (столового или яблочного), 100-150 г мела, столько же извести, соли. 
  3. Добавьте к смеси натертое на терке хозяйственное мыло (5 столовых ложек) и столько же геля для мытья посуды. Хорошенько размешайте компоненты, чтобы они растворились. Нанесите смесь на стекла, а потом уберите ее скребком. Соблюдайте меры предосторожности: работайте в перчатках!

Как видите, вымыть окна без разводов с уксусной кислотой − вполне выполнимая задача.

Способ №2: с нашатырным спиртом

Использовать для мытья можно и нашатырный спирт.

  1. Возьмите в аптеке нашатырь и приготовьте смесь. На стакан воды хватит всего 5 капель средства. Такой раствор убирает даже сильные загрязнения, снимает никотиновую пленку, если вы привыкли курить дома. Главный недостаток такого способа – едкий запах раствора. Придется быстро работать, а после окончания процедуры хорошенько проветрить комнату. 
  2. Для грязных окон подойдет такой рецепт. 100-граммовый пузырек нашатыря растворите в 4 л воды. Добавьте для усиления моющего результата столько же уксуса, 2 столовые ложки крахмала, щепотку синьки. Превосходный эффект получится, если все ингредиенты перемешать, налить в пульверизатор и разбрызгать по стеклам. Потом насухо вытрите поверхности микрофиброй, бумажными полотенцами.

Проветривайте квартиру после использования сильно пахнущих средств! 

Способ №3: с использованием соли, крахмала, картофеля

На первый взгляд, продукты плохо ассоциируются с мытьем стекол, но на самом деле, они с давних пор используются для мытья окон без разводов.

  1. Если после снежной морозной зимы окна выглядят грязными, пропускают мало света, достаточно хорошенько смазать их половинками картофеля, а затем до блеска натереть газетами. 
  2. Если на окнах появились следы от мух, убрать их можно луком: мало того, что стекла отмоются, мухи перестанут на них садиться.
  3. 2 столовые ложки соли + стакан воды – формула, которая даст отличный эффект при мытье стеклянных поверхностей. Зимой смесь не даст стеклам замерзнуть, придав им кристальный блеск. 
  4. Крахмал используется для мытья простых и матовых стекол. Достаточно 2 столовых ложек на литр воды. 

Пищевые продукты – наиболее безопасный метод очистки стекла.

Способ №4: с марганцовкой и синькой

Два химических вещества отлично помогут выполнить эту непростую работу.

  1. Марганец поможет не только промыть, но и продезинфицировать окна. Работать с этим веществом необходимо осторожно, поскольку кристаллики могут оставить несмываемые пятна на рамах, подоконниках. Тщательно приготовьте раствор, чтобы жидкость была светло-розовой, и весь марганец, который вы взяли, растворился без остатка. Мягкую тряпку смачивают в растворе и промывают стекла. Чтобы не было полосок, разводов, снимайте избыток влаги газетами в одном направлении, не размазывая ее по поверхности.  
  2. Примерно так же действуйте с синькой. Сделайте голубой раствор. Лучше всего, завязать синьку в марлевый мешочек и добиться желаемого цвета, опустив его в воду. Так вы избавитесь от кристаллов синего цвета, которые могут оказаться в воде, оставив потом пятна на поверхностях.

В работе с химическими препаратами соблюдайте осторожность!

Способ №5: с глицерином

Это простое средство поможет сохранить свежий вид новых окон и обновить старые. 

  1. Раствор готовится таким образом: полстакана глицерина, несколько капель нашатыря, 2 столовые ложки воды. Состав помогает сохранить стекла от грязи, покрывая их незаметной пленкой, которая защитит стекло от пыли. 
  2. Кстати, это дешевое и доступное средство защищает стекла от запотевания и замерзания. Соедините 10 частей спирта и 1 часть глицерина. Нанесите на окна и потом вытрите хлопчатобумажной тканью.

Бутылочка с глицерином всегда должна быть под рукой!

Результат зависит от внешних факторов 

Подготовьтесь к работе, учитывая советы специалистов:

  • Эффективность ваших действий зависит от погоды. Выберите нежаркий пасмурный день, вечернее время. Когда в окно бьет солнце или льет дождь, мытье без разводов практически невозможно: под солнцем влага быстро сохнет, оставляя разводы, дождь также сведет на нет все ваши усилия.
  • Начните изнутри, только потом приступайте к мытью стекол снаружи. Движения рук должны быть снаружи сверху вниз, изнутри – слева направо. Так вы сразу же увидите, с какой стороны появились полосы и разводы и быстро устраните проблему.
  • В завершение необходимо хорошенько отполировать поверхности. Используйте тряпки из микрофибры, бумажные полотенца, в крайнем случае, подойдут капроновые колготки, газеты.

«Аммиак очень опасен тем, что распространяется по ветру»

На заводе в Техасе может взорваться второй резервуар с химикатами, сообщают американские СМИ. Руководитель химической лаборатории Независимого института экспертизы и сертификации Павел Щербаков прокомментировал ситуацию ведущей Анне Казаковой.

Пожарные опасаются еще одного взрыва, поэтому пытаются пробраться к резервуару, в котором могут находиться опасные вещества. Но из-за высокой температуры и огня им это пока не удается. Из-за утечки аммиака местные власти начали эвакуировать жителей из зоны.

— Были сообщения, что некоторые медики, пожарные, которые работали на месте происшествия, погибли. Насколько аммиак опасен для жизни человека?

— Аммиак очень опасен. Дело в том, что у нас об этом должен знать каждый школьник. Есть предмет «Основы безопасности жизнедеятельности», и в этот предмет входят как раз поражающие факторы при техногенных авариях. Аммиак относится к сильнодействующим ядовитым веществам, так называемые СДЯВ, которые применяются на производствах, на хладокомбинатах, при химических производствах, производствах удобрений.

Но данное вещество газообразное, обладает очень сильным резким запахом, вызывает отек дыхательных путей, и, если не будут вовремя приняты меры, не будет оказана помощь, может привести к летальному исходу.

— Парами можно отравиться?

— Это газ, который по плотности чуть меньше воздуха, который хорошо с воздухом смешивается и остается довольно долгое время на месте аварий. Этим-то он и опасен, что распространяется по ветру. Может распространяться на довольно большие расстояния.

— На какие примерно?

— В пределах города это может быть запросто, но не больше нескольких километров. Естественно, это зависит от плотности застройки, от наличия деревьев, насаждений, которые задерживают этот газ. Но газ действительно очень опасен, и необходима эвакуация как близлежащих построек завода, так и жителей, которые проживают в непосредственной близости.

— Насколько сложно ликвидировать последствия утечки?

— Это газ, поэтому собрать его практически невозможно. Тут остается только ждать, когда он сам улетучится. То есть ускорить этот процесс довольно сложно как-то. Это зависит от розы ветров, от силы и скорости ветра, которая на этой местности.

— Это не день и не два, а больше?

— Да, безусловно. Это довольно долго. Тем более, что там находятся химические реагенты, которые могут это вещество выделять. Там действительно необходима эвакуация, и пожарные, которые работали, спасатели должны использовать средства индивидуальной защиты, защиты органов зрения, противогазы, потому что этот газ еще и оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки.

— Это нашатырь, что-то типа того?

— Нашатырный спирт. Совершенно верно. Водный раствор аммиака. Аммиак — газ, нашатырный спирт — это его раствор в воде. Запах на местности может сохраняться в течение недели и более.

— Как получилось, что в Техасе произошла подобная авария? У вас есть какие-то предположения по этому поводу?

— Дело в том, что это производство. И на производстве это вещество использовалось, поэтому, конечно, в первую очередь, у них был большой резервуар с аммиаком. Он им нужен был для технологического процесса. А несчастный случай на производстве может быть. Дело в том, что далеко не обо всех подобных ситуациях становится известно, становится известно только о самых крупных неприятностях. Когда вещество в таком количестве используется на производстве, возможно всякое. У них начался пожар по какой-то причине, или произошел взрыв. Многие азотные удобрения, которые производятся на заводах аналогичного типа, взрывоопасны, по формуле они схожи с некоторыми промышленными взрывчатыми веществами. Поэтому на химическом заводе по производству удобрений повышенная опасность взрыва. Не соблюдена была техника безопасности.

— Такой большой взрыв, как такое возможно?

— Это возможно, потому что некоторые химические удобрения очень схожи по своим свойствам, по формуле и по составу с взрывчатыми веществами.

— Были сообщения, что город буквально с землей сравнял этот взрыв.

— Совершенно верно. Я не знаю, насколько это правдиво и адекватно, у меня нет знакомых в Техасе. Но, по крайней мере, такое популярное удобрение как аммиачная селитра, наверное, все знают, другое названием этого вещества «аммонал» — это промышленное взрывчатое вещество. Если оно хранилось в большом объеме, то оно могло сдетонировать, что могло привести к таким последствиям.

— Насколько я понимаю, не было официальных сообщений о погибших. Как вы полагаете, много жертв в результате этого взрыва?

— Я считаю, погибшие будут обязательно. Потому что заводы такого уровня не останавливаются вообще, они работают круглосуточно. Промплощадка — это зона с повышенной опасностью, так как там и производство, и сжатые газы, и агрессивные жидкости, и работа на высоте. Я считаю, что жертвы могут быть запросто. Просто власти не спешат просто публиковать окончательный список, потому что есть погибшие сразу, кто-то может пострадать в ходе несчастного случая. Я считаю, что это мы узнаем через некоторое время. Это политика.

— Вы допускаете, что кто-то мог спровоцировать этот взрыв?

— Я сомневаюсь. Его могла спровоцировать как халатность, так и износ оборудования, так и неисправность каких-то сигнализирующих устройств. Если завод работает четко, конечно, эта вероятность сведена к минимуму.

Отморозки для машины | Статьи

Самые большие неприятности у автомобилистов возникают при смене погоды, когда после оттепели возвращаются морозы. Замки дверей схватываются намертво, стекла покрываются крепкой наледью. Справиться с неприятностями обязана специальная химия. Однако ждать положительных результатов можно только от самых современных и качественных средств. — В былую пору замки машин отогревали грелкой с кипятком или разогретым на пламени зажигалки ключом. Либо впрыскивали медицинским шприцем в личинку замка спирт или водку. При небольшом морозе помогала приложенная к замку горячая ладонь, — вспоминает Леонид Сидельников, водитель-испытатель Дмитровского автополигона. — Всеми этими способами можно пользоваться и сегодня, если под рукой нет ничего более эффективного. Но не следует поливать машину из чайника кипятком, как это показывают в одной рекламе, или дышать в замок «согревающим» дыханием. Кипяток вредит краске, а после горячего «душа» или дыхания замок если и откроется, то затем схватится еще сильнее. — Большинство современных средств должны не только разморозить и сохранить замки от последующего замерзания, но и смазать их для лучшей работы, — рассказал «Известиям» Игорь Ватрушкин, замдиректора сети магазинов «Автозапчасти». — Универсальные размораживатели подходят и для стекол, и для замков. Но конкретно для замков удобны те, к которым приложена хотя бы соломинка или насадка в виде шприца. — Средства для разморозки замков выпускают и в виде обычной жидкости в простых пластиковых бутылочках, — рассказывает Александр Горцев, генеральный директор одной из фирм по импорту и продаже автокосметики. — Они эффективнее аэрозольных, но постоянно подтекают, пачкают руки и одежду. А распространенная «беда» аэрозольных — быстро заканчивается газ, хотя средство еще осталось. К тому же баллончик необходимо греть перед употреблением в руках, иначе жидкость будет выпрыскиваться вялой струей или течь по каплям. Из всех средств для замков, которые мы видели в продаже, большинство основаны на менее вредных для здоровья и кожи изопропиловых и этиловых спиртах, однако в продаже встречаются разморозки на основе метила. Добросовестные производители прямо указывают на его присутствие не только в перечне компонентов, но и дополнительными крупными надписями, вроде «danger» (угроза, опасность), «яд», или «poison», иногда еще с изображением черепа и костей (как, например, на размораживателях американской фирмы Snap или швейцарской Martax). На изделиях польской и китайской автохимии такие пояснения часто опущены. Такие средства продают в основном на авторынках, мелких АЗС и в придорожных магазинчиках автозапчастей. Инструкции предписывают закапывать химию в замки один раз в неделю. Однако в условиях нашей непостоянной и мокрой зимы, считает Леонид Сидельников, пользоваться размораживателями приходится фактически через день. В продаже появилось и множество отечественных размораживателей. По мнению специалистов, они не менее эффективны и стоят на 20-50% дешевле импортных. — Выбирая средство для чистки стекол, надо тем более обращать внимание на его состав, — считает Алевтина Ушакова, старший научный сотрудник ГНИИ химии и технологии элементоорганических соединений, — поскольку человек контактирует с ними непосредственно и в больших объемах, неизбежно вдыхая пары. Распылять «метиловые» средства нужно подальше от себя, держа на вытянутых руках. Содержащих метил среди «стекольных» средств, по данным специалистов, около 20 процентов. Однако все современные разморозки для стекол не вредны лакокрасочным покрытиям автомобилей, хромированной отделке и резине («дворникам», окантовке стекол), но эффективны, когда корка льда и снега на стекле небольшая. — Перед тем как пользоваться «разморозкой», — говорит Леонид Сидельников, — надо сначала включить обдув стекла и счистить все, что поддается очищению. Сползшую после обработки «кашу» лучше сразу убрать, иначе она застынет в виде наледи на капоте и ее трудно будет счистить, не повредив краску. Перед тем как оставить машину на ночь или уходя в офис, нелишне «полить» жидкостью и «дворники», тогда они не примерзнут к стеклу и их не придется отдирать с риском повреждения. — Если стекла потеют изнутри, пользоваться любой размораживающей жидкостью тем более опасно, — предупреждает Алевтина Ушакова. — К тому же основа продуктов для борьбы с запотеванием другая — нашатырный спирт. Что касается скребков, то, по мнению специалистов, они должны быть крепкими в ручке и твердыми, но нежными в рабочей части. Интегрированные изделия («два в одном»), как всё универсальное, неудобны в работе: цепляются за детали машин. Узкие эффективнее широких, они лучше обрабатывают кривые поверхности стекла и труднодоступные места. Пластиковые скребки быстро истончаются и трескаются на морозе. Металлические, особенно из толстой меди, наиболее предпочтительны.

Что нельзя делать с аккумулятором летом, чтобы он не «умер» зимой

Когда ваш автомобильный аккумулятор подводит и машина не заводится, это крайне неприятно. Между тем нередко виноват сам водитель, не выполнявший ряд простых правил. Разберемся, какие именно ошибки могут сократить жизнь АКБ даже летом.

Как можно убить аккумулятор быстрее всего

Самый простой путь вывести из строя аккумулятор — это долить в электролит обычную воду — электроды в таком случае выйдут из строя.

Жизнь АКБ может радикально сократить также заряд током чрезмерно большой силы, перегрев электролита и его повышенная плотность, повышенное и пониженное напряжение в бортовой сети автомобиля, загрязнение электролита и короткое замыкание (возможно при неосторожном обращении с инструментом вблизи контактов батареи, или при повреждения изоляции силового кабеля). Однако существуют и менее явные огрехи, которые также вредны для АКБ. Читайте о них ниже.

Не поддерживать чистоту

При эксплуатации автомобиля в особенности в условиях повышенной загрязненности (пыль, песок, пыльца деревьев и т.п.) следует уделять особое внимание чистоте корпуса АКБ. Ведь если грязь просочится в электролит, печальная судьба батареи по сути предрешена.

Загрязнения на корпусе следует регулярно устранять мягкой тряпкой, смоченной в растворе нашатырного спирта или кальцинированной соды.

Используйте зубную щетку или мелкую шкурку, чтобы удалить любые следы коррозии, если вы обнаружите их на клеммах аккумулятора. Лишняя грязь и следы окисления на клеммах провоцируют замыкание и разрядку АКБ. Не забывайте также проверять надежность крепления как самого аккумулятора, так и его клемм.

Игнорировать температурный режим

Не секрет, что аккумуляторы постепенно подсаживаются от скачков температуры в межсезонье и долгого отсутствия нагрузки. При падении плотности электролит замерзает — это вызывая деформации и осыпание пластин, равно как прожоги от коротких замыканий. Поэтому не следует оставлять ваш автомобиль на недели и месяцы на улице в мороз.

Регулярно заводите ваш автомобиль зимой, а еще лучше — совершайте хотя бы короткие поездки, чтобы батарея могла подзарядиться. Гаражное хранение — идеальный вариант, но даже в этом случае следует замерять тестером уровень заряда АКБ на заглушенном двигателе хотя бы раз в месяц. При полном заряде показания стремятся к значению 12.7 вольт. При почти полной разрядке будет примерно 12 вольт. При нормальной плотности электролита, которая должно составлять 1,27 г/см куб., образование льда начнется только при температуре ниже -65 град.

Перегружать батарею

Прежде всего, не перегружайте сеть. Различные усилители, доп.оборудование и девайсы типа видеорегистратора, радар-детектора и просто несколько подключенных к «мультимедийке» гаджетов — это, конечно, замечательно. Но такая прорва потребителей неизбежно повысит нагрузку на сеть.

Нередки также случаи запредельных разрядов, например, после пуска двигателя стартером. Или, скажем, если вы регулярно даете «прикурить» друзьям и соседям (особенно если потенциал их АКБ больше, чем у вашего), это также не идет на пользу батарее. Кроме того, помогая такому аккумулятору, который уже «дышит на ладан», донор может еще и спалить бортовую электронику.

Неправильное обслуживание

Если ваш аккумулятор обслуживаемый, то в рамках самостоятельного «ТО» следует долить нужное количество смести дистиллированной воды и электролита (у автомобильных аккумуляторов принято считать нормальным уровень заливки на 10-15 мм выше верхней кромки пластин) и убедиться в том что раствор имеют оптимальную плотность (1.27 г/см3).

Если в АКБ пониженная плотность смеси, то это может привести к быстрому разряду и замерзанию раствора. Если плотность повышенная — тоже плохо: чревато «обезвоживанием», и, как следствие, разъеданием пластин. Плотность состава измеряется специальным прибором — ареометром (денсиметром).

Совет «подснежникам» — отнесите аккумулятор домой зимой

Есть категория водителей, которые по тем или иным причинам не ездят зимой. Для таких людей имеет прямой смысл позаботится об аккумуляторе. АКБ необходимо снять и отнести домой или в теплый гараж. Хранить батарею рекомендуется при комнатной температуре. При этом каждые два — три месяца аккумулятор рекомендуется подзаряжать, предварительно проверяя уровень зарядки с помощью вольтметра.

При какой температуре замерзает спирт, водка, настойки на алкоголе

Многие задаются вопросом — реально ли заморозить водку в морозилке. Впрочем, некоторые утверждают, что им приходилось доставать из морозилки замёрзшую бутылку водки. С другой стороны, многочисленные эксперименты друзей не позволяли повторить этот результат, и человека поднимали на смех. Попробуем разобраться в этом вопросе.

Точка замерзания спирта

Спирт представляет собой химическое соединение, состоящее из двух атомов углерода, одного атома кислорода и шести атомов водорода. Химически его формула описывается как С2Н5(ОН). Он является бесцветной жидкостью и мало кто видел его замёрзшим. Но, как известно, все вещества можно переводить из одного агрегатного состояние в другое, все дело только в температуре.

Привычная по медицинским термометрам ртуть является металлом, но в обычных условиях мы её знаем как жидкость. При охлаждении до 38 градусов ниже нуля по Цельсию она перейдёт в твёрдую фазу. Следовательно и спирт при охлаждении рано или поздно станет кристаллическим. Почему же нам не удаётся увидеть замёрзший спирт? Все дело в том, что его охладить нужно очень сильно.

В земных условиях спирт замерзает при температуре, которая равняется минус 115 градусов по шкале Цельсия. Такой температуры на нашей планете просто никогда не фиксировалось и она доступна только в лабораторных условиях.

Это качество и служит тому факту, что многие антифризы или моющие жидкости содержат его в своём составе, чтобы зимой они могли успешно исполнять свои функции.

А ещё мы установили, что спирт в морозилке не замёрзнет ни при каких условиях.

Ещё нужно отметить, что эта жидкость является горючей, закипает при семидесяти восьми градусах, в Бразилии, к примеру, спирт используют вместо бензина в двигателях внутреннего сгорания автомобилей.

  Вторая перегонка самогона. Инструкция и полезные советы

Свойства воды и точка её замерзания

Вода представляет собой химическое соединение из двух атомов водорода и одного атома кислорода. Химическая формула её — Н2О.

Многие называют воду самой удивительной жидкостью во Вселенной. Прежде всего, она дарует жизнь нашей планете и связано это с одним необыкновенным свойством воды, которое, кроме неё, имеют только два вещества.

Как известно, из курса школьной физики, любое вещество при охлаждении уменьшается в объёме, аналогично ведёт себя и вода, но только до температуры в 4 градуса Цельсия.

Затем, она начинает расширяться, благодаря этому свойству океаны не промерзают до дна, айсберги не тонут, а забытая бутылка пива в холодильнике может лопнуть.

Превращается в лёд вода при нуле градусов по Цельсию, что совершенно неудивительно, так как точка замерзания воды и была выбрана за начало температурной шкалы. Температура кипения данной жидкости равна 100 градусов и это вторая реперная точка температурной шкалы Цельсия.

Что такое водка и какая температура её замерзания

Не вдаваясь в особые подробности можно утверждать, что водка предоставляет собой раствор, состоящий из четырёх долей этилового спирта и шести долей воды. Она представляет собой прозрачную жидкость с характерным запахом этанола.

Так как температура замерзания спирта минус 115 градусов, а у воды ноль градусов, то логично предположить, что температура замерзания водки находится где-то в этих пределах.

Таким образом, на вопрос замерзает ли водка? — мы вынуждены дать положительный ответ. При какой температуре замерзает водка? — на этот вопрос конкретно ответить нельзя. Зависит эта температура от концентрации этилового спирта в воде.

Говоря по-простому концентрация (крепость) —это сколько в водке градусов.

  Двойная перегонка самогона в домашних условиях

Конечно, современная водка, как в принципе и коньяк, имеет различные добавки и даже при одной и той же крепости две разные бутылки начнут замерзать при разных температурах. Очень влияет на температуру замерзания водки наличия в ней сахара. У коньяка весьма важную роль имеют дубильные вещества.

Сам процесс замерзания водки нелинейный. Сначала образуется корка льда на поверхности, в связи с тем, что лёд состоит из воды, в оставшейся жидкости повышается концентрация спирта. Для оставшейся части требуется более сильное охлаждение, ещё на 4-6 градусов.

Так как больше всего людей интересует вопрос температура замерзания водки 40 градусов, и реальна ли ситуация, когда водка замёрзла в морозилке — ответим на эти вопросы.

  1. При крепости водки в 30 градусов она замерзает при температуре — от 18 до 20 градусов Цельсия.
  2. Крепость равна 35 — точка замерзания в районе 21 градуса.
  3. Концентрация этилового спирта 40 процентов — начало замерзания 25-28 градусов.
  4. Крепкая водка в 55 градусов — появление первого льда 40-41 градусов ниже нуля.

Таким образом, мы можем определить сколько градусов в водке, если она замёрзла у вас в морозилке. Известно, что современные морозилки крайне редко имеют возможность охлаждать ниже 24 градусов мороза.

На 24 градусах мороза стандартная сорокаградусная водка, начнёт покрываться льдом, только если в ней очень много добавок.

Если вы обнаружили, что в бутылке появился лёд, а в морозилке хоть на сколько-нибудь теплее минус 18 градусов — то приобретённый вами продукт просто-напросто не является водкой. Так как водки с крепостью менее 30 процентов не бывает.

  Был ли Д. И. Менделеев тем человеком, кто придумал водку?

Заключение

В заключение хочется сказать ещё раз — фиксированной температуры замерзания у водки просто нет, а процесс начинается с образования на поверхности ледяной корочки. Затем происходит помутнение раствора с увеличением его вязкости, и конечная стадия — полная кристаллизация. Точно так же нет и фиксированной температуры закипания данной жидкости — при выкипании части раствора, температура точки кипения увеличивается.

Итак, попробуем свести воедино все полученные нами сведения — при какой температуре замерзает спирт, а когда он закипает, а также и другие изученные нами жидкости.

  1. Точка замерзания спирта — минус 115 градусов Цельсия, точка кипения — 78 выше нуля Цельсия.
  2. Точка замерзания воды — 0 по шкале Цельсия, точка кипения — 100 градусов.
  3. Сорокаградусная водка замерзает при температуре 26-27 градусов мороза, а закипает когда будет достигнута отметка 94 выше нуля.

Наконец, вспомним и о любителях пива — концентрация этилового спирта в обычных сортах янтарного напитка колеблется в рамках от 2,5% до 6.8%. Так вот, самое лёгкое из данного промежутка начнёт замерзать как только охладится до одного градуса ниже нуля, а при минус трёх замёрзнет и самое крепкое из этого списка.

Беда в том, что в отличие от водки, замёрзшее пиво уже не восстановит свои вкусовые качества. Кроме того, банки или бутылки с пивом могут банально лопнуть из-за расширения воды при охлаждении.

Таким образом, если вы ожидаете весёлую компанию, то о судьбе водки в морозилке можно не беспокоиться, а вот за пивом требуется особый присмотр.

Источник: https://vse-vino.ru/vodka-i-samogon/nuzhnaya-temperatura-v-morozilke-dlya-zamerzaniya-vodki-i-spirta

Температура замерзания водки

Тему замерзания алкоголя поднимают во время застолья. Интересуются этой информацией из праздного любопытства. Но этому вопросу стоило бы уделить большее значение. То, при какой температуре замерзает водка, определяет ее качество. А это значит, что заморозка — это своеобразный тест, который поможет уберечься от отравления некачественным продуктом.

Определения и понятия

Водка — это раствор, в котором этиловый спирт выступает в роли растворенного вещества, а вода — растворителя. Раствор подразумевает равномерное смешивание молекул компонентов и их взаимодействие между собой.

Таким образом, на температуру замерзания водки влияет процентное соотношение спирта, который замерзает при температуре -117 градусов по Цельсию, и воды, температура замерзания которой близка к нулю. Чем больше воды в растворе и меньше спирта, тем ниже температура, при которой замерзает жидкость.

Способность спирта и спиртовых растворов выдерживать минусовые температуры без замерзания, используется при изготовлении различных антифризов.

Химия замерзания

Зависимость температуры кристаллизации раствора от процентного соотношения спирта объясняет вторым законом Рауля. Он гласит, что понижение температуры кристаллизации зависит исключительно от моляльной концентрации раствора, но не от природы растворенного вещества. На основании формулы высчитывают зависимость крепости алкоголя и температуры замерзания.

Однако, некоторые специалисты утверждают, что этот закон неприменим в отношении спиртовых растворов, потому что распространяется только на нелетучие соединения. При этом температуры кристаллизации растворов, которые содержат разный процент спирта, одинаковы при проведении опыта и при подсчетах с помощью химической формулы.

Температура замерзания спиртовых растворов

Алкоголь переходит в твердое состояние тем быстрее, чем ниже в нем процент спирта и больше различных примесей. Средние нормы объединили в таблицу. Но каждый случай особенный, потому реальные цифры могут отличаться от табличных значений.

Крепость, % Напитки Температура замерзания, С
10 Пиво, вино, шампанское -4
20 Вино, шампанское, ликеры, бальзамы -10
25 Ликеры, настойки, портвейны -14
30 Виски, ром, бренди -18
40 Виски, белая текила, водка, коньяк, ром -30
50 Водка, абсент, виски, ром -40
55 Бренди, виски, ром, абсент -45

Все о замерзании водки

Тридцать градусов ниже нуля — это температура, при которой классическая водка замерзает до твердого состояния. Начинается этот процесс при 25 градусах. В этот момент на поверхности водки образуется корка льда из воды. При этом оставшийся алкоголь становится крепче, что понижает температуру дальнейшей кристаллизации.

Факт: Заморозить «правильную» водку в домашних условиях не представляется возможным. Бытовые холодильники выдают максимальную температуру -24 градуса по Цельсию.

Алкоголь высокого качества станет вязким, но не затвердеет. Максимум, что вы обнаружите — это обледеневшая бутылка с густой жидкостью, которая не имеет запаха и выраженного вкуса. Такая водка пьется с легкостью и не доставляет неприятных ощущений. Но будьте внимательны по двум причинам:

  1. Употребление ледяной жидкости может быть чревато для здоровья и обернуться ангиной или тонзиллитом.
  2. Холодный алкоголь пьется беспроблемно в большом количестве. Но нагреваясь внутри организма, он вызывает резкое опьянение со всеми последствиями.

Проверка качества

Многие хозяйки помещают водку в морозильную камеру или на улицу в холодное время года. Делают они это по причине улучшения вкусовых качеств. Но если после такой процедуры вы обнаружили лед вместо жидкости, то размораживать и пить такой напиток опасно. Это приводит к тяжелому отравлению.

Уменьшение температуры замерзания связывают с такими факторами:

  • снижение градуса напитка;
  • наличие солей, экстрактов, ароматизаторов, сахара;
  • плохо очищенный алкоголь, который содержит вредные примеси.

Если ваша морозилка способна превысить порог отрицательной температуры в 24 градуса, то в таком случае замерзшая водка неопасна и сохраняет свои свойства после разморозки.

Идеальная температура

Как бы ни улучшался вкус водки с мороза, рекомендуют ее пить охлажденной, но не ледяной. Идеальной температурой для этого напитка является 5 — 10 градусов выше нуля. Врачи рекомендуют такую температуру из-за угрозы ледяной водки для здоровья.

Специалисты алкогольного бизнеса объясняют такие цифры тем, что именно тогда раскрывается истинный вкус этого популярного напитка. Наиболее очищенная и качественная водка обладает сладковатым привкусом.

Это одна из характеристик разбавленного этилового спирта.

Если сильно охлажденная водка пришлась вам по вкусу, то можно пойти на компромисс. Подайте к столу алкоголь умеренной температуры. Но в качестве посуды используйте замороженные рюмки.

Интересные факты

  1. Горечь водки и резкий аромат вызваны недостаточной очисткой алкоголя. Именно примеси влияют на эти характеристики.
  2. Изобретателем водки считается Менделеев. Однако, его диссертация была связана с растворами спирта в воде. А представленное соединение имело 38% спирта в своем составе.
  3. До середины XVII века использовались понятия «самогон» и «хлебное вино».

    А при Елизавете II появился термин «водка».

  4. Ежегодная мировая продажа водки превышает 4 миллиарда литров.
  5. Во время Второй мировой войны советским солдатам выдавали 100 грамм водки каждые сутки. Жидкость должна была придать храбрости защитнику Родины и уменьшить болевой синдром в случае ранения.
  6. Дешевая водка не очищается от примесей.

    Чтобы снизить резкость запаха и вкуса, производители используют средства, которые способны смягчить напиток.

  7. Алкоголь — наиболее частая причина смертности. Но лидируют не отравления суррогатом, а несчастные случаи и преступления, которые совершаются на фоне алкогольного опьянения.
  8. Народная медицина при укусе пчелы предлагает выпить водки вместо приема антигистаминных препаратов.
  9. Единовременное употребление литра водки вызывает смерть. Пол-литра становятся причиной сердечно-сосудистых нарушений, таких как инфаркт, остановка сердца или инсульт.

Водка — напиток, без которого в России не обойдется ни один праздник.

Но какой бы не была ее температура замерзания, она продолжает быть не только главным предметом застолья, но и напитком, который вызывает медицинские и социальные последствия.

Источник: http://alcoholgid.ru/vodka/temperatura-zamerzaniya-vodki

При какой температуре замерзает водка?

Этиловый спирт кристаллизуется при 114 градусах ниже нуля. Но водка замерзает при температуре, не совпадающей с точкой кристаллизации спирта. В этом напитке много воды (до 60%), поэтому замерзает он значительно быстрее этанола. Кроме воды и спирта, в водке часто присутствуют добавки, наличие которых также влияет на процесс заморозки.

Диапазон замерзания водки составляет от -28 до -35 градусов по Цельсию.

Качество, «градус» и температура

Еще двести лет назад была установлена прямая зависимость температуры замерзания алкоголя от его крепости: выше крепость – ниже точка кристаллизации.

  • абсент замораживается при -40 градусах;
  • точка кристаллизации рома составляет -18 градусов;
  • виноградное вино может заледенеть при -10 градусах;
  • пиво кристаллизуется при температуре -5.

Хотя «классика» – это сорокаградусная водка, содержание спирта в разных ее сортах варьируется от 38 до 60 процентов.

В алкогольные напитки часто добавляют специальные примеси, предназначенные для усиления или смягчения вкуса, ароматизаторы, специи, сахар. Чем их больше, тем сильнее они влияют на температуру заморозки.

Если водка заледенела, но термометр не опустился ниже -22 градусов по Цельсию – вы приобрели суррогат. Низкое содержание алкоголя здесь компенсируется массой добавок, которые зачастую вредны для здоровья.

Как происходит заморозка?

При -28 градусах бутылка покрывается коркой льда, которая образуется за счет воды, входящей в состав. После того, как часть воды заледенела, процент содержания спирта повышается. В результате, водка замерзает при более низкой температуре (достигающей -35 градусов). Чем холоднее, тем более вязким становится напиток, постепенно превращаясь в желе.

Если водка не замерзает

Когда настоящая крепость напитка отличается от указанной, или он содержит добавки (например, глицерин), также понижающие точку кристаллизации, то есть шанс, что водка не замерзнет при нужной температуре.

Если водка замерзает

Внезапно замерзает некачественный напиток, чьи крепость и свойства не соответствуют заявленным. Такое может происходить по следующим причинам:

  • низкий процент содержания алкоголя;
  • большое количество примесей и добавок.

Относительно редки случаи, когда виновник беды – холодильник, в камере которого царит слишком сильный холод, или его владелец, выкрутивший регулятор на максимум.



Как правильно хранить алкоголь?

Чтобы спиртные напитки не заледенели, их нужно хранить, соблюдая следующие правила:

  1. Температура в морозильнике должна быть выше точки заморозки (для водки, например, не ниже -30 градусов).
  2. Бутылка не должна лежать под кучей других продуктов – она из-за этого скорее покроется корочкой льда. Все алкогольные напитки надо хранить отдельно.
  3. Нужно плотнее закупоривать емкости – если бутылка закрыта неплотно, алкоголь постепенно улетучивается и крепость содержимого понижается.
  4. Держать спиртное следует в прохладном темном месте, например, на нижней полке холодильной камеры, но это совсем необязательно. Пригодны для хранения и балкон, кладовая, мини-бар.

Ваш Нарколог рекомендует: Размораживаем правильно

Качественная водка с минимальным количеством добавок не меняет свойств после размораживания, поэтому ее можно спокойно пить. Для разморозки нужно просто вынуть бутылку из холодильника и оставить греться при комнатной температуре. Не следует греть бутылку на огне, класть в микроволновку или духовой шкаф – иначе ее содержимое испортится.

Подогревать напиток можно только теплой водой.

Замерзнет ли водка, если хранить ее в холодильнике?

В бытовом холодильнике хороший спиртной напиток замерзнуть не сможет. Температура в холодильной камере колеблется от 0 градусов (верхняя полка) до +8 градусов (нижняя полка).

При нормальной работе морозильника его температура опускается не ниже -18 градусов. Есть специальный режим быстрой заморозки, который дает сильный, до -24 градусов, холод.

Такой режим используют только тогда, когда холодильник долгое время простоял отключенным от сети.

Как подавать спиртное на стол?

Не рекомендуется подавать водку слишком холодной. Лучше заранее вынуть водку из холодильника, а к столу подавать ее слегка охлажденной – например, обложив бутылку льдом. Охладить напиток можно и другим способом: налить его в рюмку и ненадолго поставить в морозильную камеру.

Оптимальная температура 8 градусов выше нуля (не меньше 5 и не больше 10): такая водка не слишком теплая, но и не ледяная, и сохраняет свой вкус и аромат.

Источник: http://VashNarkolog.com/alco-faq/zamerzanie-vodki

Температура замерзания спирта

Свойства спиртных напитков всегда интересовали человека, ведь из-за особого состава они непохожи на все остальные жидкости, предназначенные для питья. Для того чтобы понять это, даже не нужно было знать формулы веществ.

Как пример, историки знают об особенно холодных зимах в Европе по сохранившимся документам, где указано, что в погребах даже замерзало вино. Какова температура замерзания спирта и содержащих его напитков, тогда не было известно.

В наши дни наука продвинулась вперёд и этот вопрос можно прояснить.

Этиловый спирт

Так как в алкогольных напитках (и прошлых столетий, и современных) содержится именно этиловый спирт, его свойства наиболее интересны не только химикам и физикам, но и всем остальным людям. Зная соотношение спирта и воды в напитке, можно рассчитать, при какой температуре он превратится в лёд и возможно ли это в бытовых условиях.


Этанол – он же этиловый, винный спирт, метилкарбинол или же просто спирт – в стандартных условиях представляет собой бесцветную прозрачную жидкость. Он горюч и выделяет летучие пары. Вкус и запах продукта примерно представляют себе все. Одноатомный насыщенный спирт со знакомой со школьной скамьи формулой C2H5(OH) используется не только в производстве алкоголя, но и как топливо, растворитель, компонент дезинфицирующих средств и лекарств, в парфюмерии, пищевой и химической промышленности. В медицине применяется раствор спирта 96-ти или 70%, который должен быть предварительно очищен.

Как замерзает этиловый спирт

Замерзание – это тот момент, когда вещество меняет агрегатную форму, переходя из жидкой формы в твёрдую, кристаллическую. На этот процесс оказывают влияние состав и молекулярные свойства вещества, наличие в нём примесей, уровень атмосферного давления в момент охлаждения и другие факторы.

Что касается этилового спирта, то достигнуть этого состояния в естественных природных условиях на планете Земля ему не суждено: абсолютная температура замерзания спирта равна -117°C. По другим данным это показатель составляет -114 или 115°C. Вот какой продукт не боится никаких морозов, может, поэтому прочно ассоциируется с согреванием.

Спиртовые растворы

Спиртосодержащие напитки тоже устойчивы к холоду, но заморозить их всё же возможно – как вино из европейских погребов, которое фактом своего замерзания ясно говорило об экстремальных для тех широт и времени температурах. Всё дело в воде и других добавках, которые делают из чистого спирта раствор, разбавляя его концентрацию.

Раствор, в котором спирта в 2 раза меньше, чем воды, замерзает при -17°C. Если соотношение спирта и воды составляет 1:3, то его температура замерзания будет уже -11 градусов ниже нуля.

Водка представляет собой 40%-ный раствор спирта, то есть в ней 6 частей воды и 4 части спирта. Она замерзает при 25–29° ниже нуля. Если же напиток превратился в лёд при более высокой температуре, например, -20 градусах, это уже серьёзный повод усомниться в его качестве и составе. Водка, разбавленная пополам с водой, переходит в твёрдое состояние уже при -7,5°C.

При этом водка замерзает постепенно, но не так, как вода. Сначала она становится вязкой, желеобразной, а потом индевеет отдельными пластинами. Это связано с тем, что по мере замерзания в растворе увеличивается концентрация этанола, процесс отвердевания протекает неравномерно.

Загустевшая водка не имеет характерного вкуса и запаха, за счёт чего пьётся легко, а потому очень просто увлечься экспериментом, перебрать с её количеством и получить серьёзное отравление.

Пиво относится к слабоалкогольным напиткам, так как содержит мало этанола. И замерзает оно уже при -2 градусах, о чём знают все, кто хоть раз забывал пиво в морозилке, надеясь охладить его быстрее. Пить такой напиток не опасно, однако он может потерять во вкусовых качествах. То же самое относится и ко всем слабо- и среднеалкогольным напиткам: вину, вермуту, коктейлям.

Интересно, что сильное охлаждение играет существенную роль в приготовления ряда алкогольных напитков. Некоторые разновидности бренди и метаксу по технологии специально подвергают выдержке при -6°C в течение нескольких месяцев.

Другие разновидности спирта

Изопропиловый спирт используют в качестве заменителя этанола в косметике, парфюмерии, для производства растворителя, антифриза, для сварки оптических волокон и так далее. Замерзает при -90°C. 70%-ный изопропанол применяется в качестве антисептика, пропитывающего медицинские салфетки. Его температура замерзания выше, примерно -29 градусов.

Метиловый спирт (метанол, древесный спирт, метилгидрат) имеет формулу CH₃OH. Сильный растворитель, в основном используется для производства формальдегида. Метанол – опаснейший яд, причём даже в малых количествах. 60%-ный раствор метилового спирта замерзает при температуре -75,7°C, 20%-ный – при -15°C, 10%-ный – при 5,6°C.

Нашатырный спирт – это водный раствор гидроксида аммония. Известен своим резким запахом и способностью приводить в чувство при обморочном состоянии.

Также его применяют для того, чтобы вызвать рвоту при отравлении алкоголем: нужно выпить раствор нашатыря, 5-10 капель на 100 мл воды.

Чаще всего в медицинских и бытовых целях нам помогает 10% раствор аммиачной воды, который обладает свойством замерзать уже при -12 градусах по Цельсию. 25%-ный раствор затвердевает при температуре -56°C.

Источник: https://alkolife.ru/spirt/pri-kakoi-temperature-zamerzaet.html

При какой температуре замерзает водка? Может ли замерзнуть в морозильнике или на улице

Вопрос о том, какая температура замерзания водки, только на первый взгляд кажется странным. Как и любая жидкость, водка может кристаллизоваться, т.е. замерзнуть, при этом температура охлаждения зависит от состава и крепости напитка.

При скольки градусах замерзает спирт?

Для получения ответа нужно вспомнить уроки химии. Водка представляет собой смесь этилового спирта с водой с введением различных вкусовых добавок. Крепость напитка указывает на процентное содержание спирта, которое может колебаться от 36 до 65%. Наибольшей популярностью обладает напиток с содержанием спирта 40%.

Любая жидкость при определенной температуре охлаждения переходит в твердое состояние, т.е. начинает кристаллизоваться. Эти условия подчиняются закону Рауля, дающему возможность расчета температурных показателей кристаллизации для смесей, и спирто-водяная смесь подчиняется этому закону.

В нормальных условиях температура замерзания этилового спирта составляет минус 115°C, однако в водке присутствует второй компонент – вода, замерзающая при 0°C. Математический расчет показывает, что при 40-процентном содержании спирта температура начала кристаллизации смеси составляет -28°C. В реальных условиях этот параметр может колебаться в достаточно широких пределах.

Зависимость качества водки от температуры замерзания

На величину температурных показателей замерзания влияет концентрация спирта и содержание примесей. Эта зависимость указывает на возможность определения качества напитка, т.е. определение реального содержания этилового спирта и различных добавок. Идеальная спирто-водяная смесь (40%) без примесей должна замерзать при -28°C.

Таблица зависимости температуры замерзания от содержания спирта и плотности

  • С учетом вводимых добавок температура замерзания водки нормируется в пределах минус 23-29°C.
  • Данный показатель можно считать критерием качества напитка.
  • Для сравнения можно привести температуры для иных концентраций спирта: при 30% — 17-19°C, при 35% — 20-21°C, при 50% — 39-41°C, при 55% — 42-45°C.
  • С учетом указанных свойств можно предположить, что замерзание водки при температуре ниже 23°C указывает на такие отклонения:
  • недостаточное содержание спирта, т.е. крепость ниже 40 градусов;
  • напиток больше соответствует самогону, т.к. имеет низкую степень очистки от примесей;
  • чрезмерное введение вкусовых и ароматизирующих добавок, если напиток не имеет особый статус.

Превышение температуры замерзания может быть достаточно опасным явлением. Лучший вариант – это повышенная крепость.

Однако чаще всего такое явление указывает на несоответствие состава, что может привести к отравлению.

Что будет, если бутылку поместить в морозилку?

На стол обычно ставится охлажденная водка. Можно ли произвести ее быстрое охлаждение в морозильной камере? Для ответа на этот вопрос следует сравнить температуры кристаллизации и камеры бытового холодильника.

Приведенные температурные значения соответствую началу кристаллизации жидкости. В этот период она не доходит до твердого состояния (лед). Для этого придется охладить 40-градусную водку ниже минус 35-38°C. Такие показатели в бытовых холодильниках не устанавливаются.

В реальных условиях в морозилке холодильника происходит следующий процесс. При температуре минус 23-24°C образуются центры кристаллизации в виде крупинок. Последующее охлаждение приводит к ледяному покрытию охладившейся бутылки, за счет изъятия воды из смеси.

При этом крепость самой жидкости повышается. При температуре 28-30°C ледяной панцирь покрывает всю тару, а внутри образуется густая, киселеобразная масса. Выпить такой «кисель» можно, но утреннее похмелье будет тяжелым.

Как предотвратить замерзание и при этом быстро охладить водку?

В наиболее распространенных бытовых холодильниках температура в морозильных камерах не опускается ниже — 25-26°C, но в некоторых моделях она может достигать — 30-33°C. В любом случае она регулируется, что позволяет установить нужное значение.

Для того, чтобы не испортить напиток, рекомендуется установить в морозильной камере температуру порядка — 20-21°C. Она не позволит замерзнуть спиртному напитку, но при этом можно проконтролировать качество напитка.

Рекомендации по размораживанию

Стоит ли употреблять замороженную водку? Если она замерзла при температуре ниже нормируемого показателя, то от напитка рекомендуется отказаться. Риск отравления и тяжелого похмелья значительно повышается. Если водка замерзла в результате чрезмерного охлаждения, то ее после разморозки можно употреблять.

Размороженная, качественная водка практически не изменяет своей крепости и вкусовых качеств. Важно правильно обеспечить разморозку. Лучше всего произвести ее естественным способом, т.е. просто поставить на стол при комнатной температуре и подождать, пока лед не растает полностью.

Ускорить процесс можно с помощью теплой воды. Не рекомендуется быстрый нагрев с использованием нагревательных приборов (в т.ч. микроволновой печи). В этом случае может нарушиться структура этилового спирта, что скажется на качестве напитка.

Насколько охлажденной следует подавать водку?

Конечно, намного приятнее употреблять охлажденный спиртной напиток. Однако в этом вопросе не следует чрезмерно увлекаться. Слишком холодная водка легко пьется, но в таком состоянии она способна вызвать переохлаждение слизистой оболочки горла и простудные заболевания.

Производители алкоголя считают, что употреблять водку лучше всего при температуре напитка +(6-10)°C. В данном случае наиболее выражено проявляются вкусовые качества, при этом исключается вред для здоровья (за исключением проблем при чрезмерном употреблении). Оптимальной считается температура 8°C.

Советуем почитать: Все про замерзание и кипение спиртов

Водка, как и любая жидкость, способна замерзать. Это может произойти в морозильнике или на улице. Температура замерзания зависит от содержания спирта, и является критерием для определения качества напитка. После размораживания качественный напиток можно спокойно употреблять, но процесс надо проводить правильно.

Источник: https://zen.yandex.com/media/posamogonu/pri-kakoi-temperature-zamerzaet-vodka-mojet-li-zamerznut-v-morozilnike-ili-na-ulice-5b9b2bf7341cd400abd085e2?from=channel&rid=2286087081.521395.1537277867980.15432

При какой температуре замерзает водка, этанол и другие спирты?

Алкоголь, употребляемый на празднике, принято охлаждать. Многие любят на час помещать бутылки в морозильную камеру. Может получиться сюрприз, если жидкость полностью станет льдом. Поэтому возникает вопрос, при какой температуре замерзает водка и нормальное ли это явление, если в камере она кристаллизовалась.

Основные характеристики водного раствора этанола

Водка – раствор пищевого ректифицированного спирта высокой степени очистки, доведенного до крепости 40-450 с последующей фильтрацией. В качестве основы служит алкоголь, полученный из зерновых культур (пшеница, рожь).

Это прозрачная жидкость, не имеет опалесценции. Запах не резкий, при растирании между пальцами чувствуется запах зерна. Вкус слегка обжигающий, если задержать в полости рта. Смесь горит ровным синеватым пламенем, легко испаряется и воспламеняется.

При какой температуре замерзает?

При скольки градусах замерзает водка, в литературных источниках обозначена информация, в среднем, от -22 до -280С. Это начало процесса, полное отвердевание произойдет при показателе -380С. Если в водку добавляли глицерин, то это снизит температуру обледенения спиртовой смеси.

Поскольку в бытовой морозильной камере средняя температура -18 градусов, то весь объем жидкости не может замерзнуть. Некоторые установки позволяют снизить показатель до -24 и даже -330С.

Если бутылка полностью замерзшая, то это говорит о подпольном способе производства спиртного: оно разведено и имеет крепость меньше заявленной. Вот почему водка замерзает в морозилке, а еще и из-за добавления сахара, красителей и консервантов.

Значение, на какой отметке замерзает спиртовой раствор, зависит от ряда факторов:

  • наименование спирта;
  • соотношение с водой, %;
  • наличие примесей;
  • степень очистки;
  • показатель давления там, где охлаждается.

Существует способ очистки спирта и его проверки, помещая в морозильную камеру и проверяя, какая часть кристаллизуется спустя 2 часа. Если появляются льдинки, то их удаляют, за счет этого повышается крепость напитка и его качество.

При скольки градусах кипит?

Этиловый спирт кипит при достижении +780С. Водно-спиртовой раствор в пропорции 1:1 начнет бурлить при +850С. Так как водка – водный раствор алкоголя, то эта часть напитка начинает бурлить раньше, чем водная.

Процесс неактивный, можно заметить по появлению мелких пузырьков. Кипение постепенно угасает, пока полностью не переходит в спокойную фазу. Следующий этап – достижение водой 1000С, когда она начинает превращаться в пар.

При какой температуре замерзают другие спирты?

Если температура замерзания водки 40 градусов уже известна, то остается разобраться с другими спиртами. Каждый из видов имеет свою химическую формулу, отличаются и физические, и химические свойства. В том числе это справедливо и для температуры замерзания. Метиловый спирт, который часто путают с этиловым и употребляют внутрь, получая тяжелое отравление, кристаллизуется при — 970С.

Говоря про более редко встречаемые в бытовых условиях жидкости, то бутиловый кристаллизуется при — 800, амиловый -78,5, пропиловый -1270С.

Можно ли пить замороженную 40 градусную водку?

Стоит разобраться, должна ли замерзать водка полностью или частично и можно ли употреблять такой напиток. Вопрос многогранный, поскольку прямого запрета пить замороженный алкоголь нет. Но спиртовой раствор низкого качества не рекомендуется употреблять ввиду угрозы интоксикации.

Вторая грань вопроса: если выпить замороженную водку, она обжигает полость рта, притупляет рецепторы. Благодаря этому специфический вкус и крепость напитка не ощущается. Это может способствовать быстрому опьянению.

Должен ли замерзать раствор этанола в морозилке?

Замерзает ли водка в морозилке холодильника, зависит от того, какое качество имеет напиток для застолья. Если поместить самогон, то он начинает леденеть раньше из-за низкой степени очистки от примесей, хотя может иметь большую концентрацию спирта (до 55-600).

Ответ, если водка замерзла в морозилке что значит, простой: если внутри много льда – она некачественная. Для здоровья полезнее не ставить на стол такой продукт.

Хотя если внутри морозилки установлен показатель – 24, то на стенках бутылки появляется изморозь, а в сосуде появляются островки льда. Поэтому почему водка не замерзает, беспокоиться не следует.

В этом случае это признак качественного алкоголя.

Использование способности водки к замерзанию

Замораживать водку можно для того, чтобы проверить ее качество или очистить. Второе назначение следует из первого. Если льда много, то это признак низкого качества. При невозможности заменить водку на другой образец можно попытаться улучшить ее потребительские свойства: удалить лед и пропустить напиток через угольный фильтр несколько раз.

Спиртовой раствор замерзает в морозилке при температуре -22-280С, что не под силу бытовому агрегату. По мере приближения к критической точке напиток густеет, приобретая консистенцию желе. Превращение водки в ледяную субстанцию помогает, если мероприятие не затягивается. Тогда опьянение наступает не так быстро, специфический вкус не улавливается.

Помещение алкоголя в морозильную камеру помогает быстро охладить его. Принято считать оптимальной температуру подачи +80С. Если про спиртное забыли, и оно замерзло, то это тревожный знак. Такую замёрзшую смесь характеризует наличие примесей, больше заявленной концентрация воды или примеси (глицерин).

Источник: https://cookinghouse.ru/vodka/temperatura-zamerzanija.html

Температура замерзания алкоголя

С увеличением процентного содержания воды и добавок, температура кристаллизации алкогольного напитка повышается. Поэтому, для различных напитков характерна разная температура замерзания:

  • Чистый спирт замерзает при — 114° С;
  • водка. Производственные стандарты достаточно гибки в определении крепости водки, предлагая выбрать производителю содержание спирта от 38 до 60 %. Крепость классической водки — 40%. Температура замерзания настоящей водки, в зависимости от содержания добавок, может изменяться от -25 до -32 °С;
  • пиво замерзнет при -5 ° С;
  • ром крепостью 30% превратится в лед при -18° С;
  • абсент замерзает при -40° С.

Примерная таблица замерзания алкогольных напитков в зависимости от их температуры:

  • 10% температура: — 4°С;
  • 20% температура: — 9,5°С;
  • 25% температура: — 13,5°С;
  • 30% температура: — 18°С;
  • 38% температура: — 26°С;
  • 48% температура: — 35°С;
  • 55% температура: — 42°С;

При какой температуре замерзает вино?

Быстрее всего замерзают сухие вина. Да, чем слаще вино, тем более низкие температуры оно выдерживает.

  • Сухие вина (крепость 14% оборотов) — замерзание при минус 5-6
  • Крепленые — минус 8-10
  • Десертное вино крепостью 17% оборотов — замерзают при −16-17

При какой температуре замерзает шампанское?

Обычно, шампанское рекомендуют хранить при температуре от −5 до +15 градусов по Цельсию. Вычислить температуру замерзания шампанского можно исходя из его крепости. Для этого нужно использовать достаточно несложную формулу: берем крепость напитка, например 12%, делим на два и вычитаем единицу:

12:2-1=5ºС

При какой температуре замерзает виски?

Виски замерзает при температуре минус 32 градуса.

При какой температуре замерзает водка?

Водка — очень стойкий к морозу напиток. При минус 27°С на ней появляется только корочка, а вот в лед водка превращается полностью лишь при минус 35. Но это в том случае, если все приготовлено по ГОСТу.

Как связано качество водки с температурой ее замерзания?

Различные сахара, соль, ароматизаторы, смягчители вкуса изменяют температуру кристаллизации напитка.

Интересно, что большая концентрация сахара делают температуру замораживания выше, а вот соль понижает ее. В любом случае, замерзшая в холодильнике водка – плохой знак.

Что значит, если замерзла водка?

Замерзает любая водка. Температура ее замерзания сильно зависит от количества добавок, введенных производителем в конечный продукт. Можно заметить закономерность: чем выше крепость, тем ниже температура замерзания. Это правило было обнаружено в конце XVIII века французским химиком Ф. Раулем.

Таблица, где указаны температура кипения и температура замерзания этанола
Степень концентрации спирта и воды Плотность раствора (кг/дм3) Температурный режим кипения (С) Температура замерзания (С)
1:00 0,810 +78—79 -110—111
1:10 0,915 +85—86 -32—33
1:20 0,950 +88—89 -17—18
1:30 0,960 +93—94 -11—12
1:40 0,980 +100—101 -5—6

Как используют стойкость спирта к морозу

Способность спиртового вещества замерзать лишь при крайне низких температурах нашло свое применение и в различных термометрах. В данных градусниках вместо ртутного вещества либо различных электронных дисплеев применяется чистый спирт.

Эти приборы хорошо себя зарекомендовали там, где необходимо измерять температурный режим среды в особенно холодном климате, например, в Якутских районах или условиях Сибири, где порой температура зимой доходит до -60⁰С. В данных климатических условиях ртуть оказывается неэффективной (она замерзает при -38⁰С).

Кстати, узнать спиртовой термометр можно по окрасу измерительного столбика:

  • серебристый цвет говорит о том, что измерением окружающей температуры занимается ртуть;
  • красный оттенок свидетельствует, что в градуснике вместо ртутного вещества применяется спиртовое соединение.

Успешно используют этиловый спирт и при создании антифризов для авиации. Такая добавка значительно снижает температурный порог замерзания различных технических жидкостей и препятствует их высыханию. Причем, изготовители учитывают и концентрацию этанола при его добавлении.

Источник: https://zygar.ru/alcocraft/alco-freeze-temp.html

При какой температуре замерзает спирт, водка и пиво?

Начать стоит с крепкого алкоголя. Многие ошибочно читают, что спирт 96 градусов не застывает и мало кто видел своими глазами застывшую водку.

Но надо признать, что водка застывает, как и любые другие жидкости на земле. Чистый этиловый спирт застывает при температуре 80 –115 градусов.

А вот водка, как известно, разбавленная водой и насыщенная различными вкусовыми усилителями застывает при более высокой температуре.

Как замерзает водка

Для начала процесса кристаллизации водки на водно-спиртовой основе необходима температура 27-30 градусов. В морозилке температура скачет от -5 до -25 градусов. Поэтому в холодильнике заморозить водку не возможно. Но случается так, что водка, забывая в морозильной камере, густела, и в ней образовывался лед. Это не значит, что температура в морозилке поднималась выше -30 градусов.

На самом деле, в бутылке присутствовал не 40% продукт, а, к примеру, 35%. То есть, чем ниже концентрация этилового спирта, тем выше будет температура кристаллизации. То же касается и остальных крепких алкогольных напитков. Поставьте в морозильную камеру спирт 96 градусов, и он останется в том же состоянии даже через 10 лет.

Процесс замораживания довольно сложный. Водка не превращается в лед сразу же после понижения температуры. Сначала она преобразуется в густое желе, а уже потом начинается процесс кристаллизации. Водка не застывает в единый кусочек льда, чаще всего она индевеет отдельными пластинами. Это объясняется тем, что уровень концентрации этанола повышается, и замерзание протекает неравномерно.

Стоит ли пить замороженную водку

Многим интересно, можно ли пить замороженную водку. По сути, это не запрещено, но есть некоторые тонкости. В первую очередь, если водка легко и быстро застыла, это означает, что она разбавлена и в ней, вероятно, содержатся различные примеси и добавки. А распитие такого напитка может быть опасно для здоровья.

Некоторые проверяют наличие спирта по тому, как горит содержимое водочной бутылки. Другие, пытаются выяснить качество продукта, поместив бутылку в морозилку. Если она охладится быстро и внутри бутылки начнёт появляться ледышка, значит, продукт не внушает доверия.

К тому же, застывшая, густая водка не имеет вкуса и запаха. Пить ее очень легко, нет никаких неприятных ощущений. Поэтому, выпить ее возможно очень много. Но при этом алкогольное опьянение также наступит очень быстро.

Нужно осторожно и в умеренных количествах употреблять этот замороженный напиток.

Технология замерзания

Процесс замерзания растворов определяется прочностью молекулярных связей. Спирт в растворенном виде существенно понижает точку замерзания. При охлаждении неоднородной жидкости в первую очередь кристаллизуется растворитель — вода, причем пластинки льда появляются сначала в толще верхнего слоя.

Оставшийся раствор становится более концентрированным, и граница замерзания отодвигается по минусовой шкале, пока не достигнет величины, оптимальной для застывания всей массы. Под микроскопом можно наблюдать отдельные кристаллики воды и этанол в твердом состоянии.

Законы физики определяют пропорциональную зависимость точки замерзания от количества растворенного вещества в заданном объеме растворителя.

Попытки установить, замерзает ли водка в морозильной камере холодильника, не дают точного результата, однако подобные эксперименты позволяют сделать некоторые выводы, касающиеся качества напитка. При этом следует учитывать вероятную погрешность в определении температуры морозильной камеры (особенно при ее неисправности — вытекании фреона).

Как связано качество водки с температурой ее замерзания

Водка, приготовленная с соблюдением правил технологии производства, должна соответствовать указанным параметрам.

Традиционный и наиболее часто встречающийся в продаже напиток состоит из 6 частей воды, которая прошла многоступенчатую систему очистки и 4 частей ректификата.

И если водка замерзла в морозилке, есть основания подозревать, что это алкогольный напиток низкого качества, где заявленный процент содержания этилового спирта занижен.

Наблюдается прямая зависимость: чем больше воды, тем выше температура замерзания и ниже качество водки.

В низкокачественном напитке могут присутствовать в большом количестве сивушные масла. Недобросовестные производители «улучшают» вкус водно-спиртовой жидкости, добавляя глицерин или полидекстрозу. Глицерин способен понижать температуру замерзания.

Мнения по поводу употребления замороженной водки разнятся.

Некоторые знатоки алкогольных традиций советуют тестировать алкогольные напитки в морозилке и выпивать незамерзающую часть напитка с повышенным содержанием этилового спирта.

Другие любители считают, что при заморозке классический напиток не только теряет свои вкусовые качества, но и может представлять угрозу здоровью и становится непригодным для внутреннего употребления.

  • Лучше покупать алкогольную продукцию в проверенных магазинах и употреблять в умеренных количествах, охлаждая до благоприятной температуры (+6…+ 10ºС), когда раскрываются вкусовые качества напитка и остается приятное сладковатое послевкусие.
  • Чтобы алкогольный напиток быстро не нагревался, иногда охлажденную водку наливают в замороженные рюмки (следует поместить их в морозилку за полчаса до застолья).
  • Суррогатные напитки с метанолом («паленая» водка) чрезвычайно опасны для человека.
  • Метиловый (древесный) спирт замерзает при -97ºС, он ядовит и смертельно опасен даже в минимальном количестве.

Тест: Есть ли у тебя алкогольная зависимость?

  1. ответ:

Источник: https://manexpert.club/pro-alkogol/pri-kakoj-temperature-zamerzaet-spirt-vodka-i-pivo.html

Аммиак замерзает под давлением | Research

Исследователи из Франции показали, что когда молекулярный аммиак подвергается огромному давлению, он становится нестабильным и затем образует твердый ионный лед. 1 Впервые это изменение было предсказано в 2008 году теоретическими расчетами, но до сих пор никогда не было показано экспериментально.

При комнатной температуре и давлении аммиак (NH 3 ) является газом. Его форма низкотемпературного льда представляет собой типичный молекулярный кристалл со слабыми водородными связями между молекулами, очень похожий на водяной лед.Но аммиак ведет себя иначе в других местах Вселенной, где температура и давление чрезвычайно высоки, например, в ядрах газовых гигантов Нептуна и Урана. Группа ученых под руководством Сандры Нинет и Фредерика Дачи из Института минералогии и физики конденсированных сред недавно показала, что при температурах выше 750 К и давлении выше 60 ГПа молекулы диссоциируют с образованием «горячего льда» — суперионной фазы, состоящей из NH 3 , NH 4 + и NH 2 , которые ведут себя одновременно как твердый кристалл и как жидкость. 2

В 2008 году теоретическое моделирование предсказало, что низкотемпературный аммиак может также войти в ледяную фазу, содержащую чередующиеся слои ионов NH 4 + и NH 2 при очень высоких давлениях. 3 Теперь Нинет и Дачи нашли убедительные доказательства, подтверждающие эту теорию. Они использовали ячейку с алмазной наковальней для подавления аммиака комнатной температуры при давлении до 194 ГПа, что в 1,5 миллиона раз больше атмосферного.

«Выше 150 ГПа наблюдаются сильные изменения в экспериментальных ИК-спектрах и спектрах комбинационного рассеяния, указывающие на переход к другой фазе высокого давления», — пишут они в статье, опубликованной на сервере препринтов arXiv.«ИК-полоса около 2500 см -1 не может быть обусловлена ​​молекулярным NH 3 , что, следовательно, подразумевает присутствие ионов NH 4 + ».

Спектры лишь частично согласуются с предыдущими теоретическими предсказаниями, однако, поскольку они подтверждают ионность аммиака, но не соответствуют кристаллическим структурам, предложенным в структурной модели. Дальнейшие расчеты, основанные на экспериментах, помогли команде уточнить модель и предположить, что ионная фаза высокого давления содержит две разные кристаллические формы.

«Приятно, что предсказание было хотя бы частично подтверждено экспериментом», — говорит Артем Оганов из Государственного университета Нью-Йорка в США, группа которого также изучает материалы под высоким давлением. «Самопроизвольная ионизация кажется довольно распространенным явлением под давлением — она, вероятно, смягчает межатомное отталкивание и уменьшает средний атомный объем». Он добавляет, что эти результаты могут помочь улучшить понимание условий внутри гигантских газовых планет, состоящих из аммиака, метана и других веществ. вода.

Нине, Дачи и коллеги теперь планируют уточнить фазовую диаграмму аммиака, исследуя границу между его ионной и суперионной фазами.

Холодильный цикл | HowStuffWorks

Холодильник на вашей кухне использует цикл, аналогичный описанному в предыдущем разделе. Но в вашем холодильнике цикл непрерывный. В следующем примере мы предположим, что используемый хладагент представляет собой чистый аммиак, который кипит при -27 градусов по Фаренгейту. Вот что происходит для охлаждения холодильника:

  1. Компрессор сжимает газообразный аммиак.Сжатый газ нагревается при повышении давления (оранжевый).
  2. Змеевики на задней стенке холодильника позволяют горячему газообразному аммиаку рассеивать тепло. Газообразный аммиак конденсируется в жидкий аммиак (темно-синий) под высоким давлением.
  3. Жидкий аммиак высокого давления проходит через расширительный клапан . Вы можете представить расширительный клапан как небольшое отверстие. С одной стороны отверстия находится жидкий аммиак под высоким давлением. На другой стороне отверстия находится область низкого давления (поскольку компрессор всасывает газ с этой стороны).
  4. Жидкий аммиак немедленно закипает и испаряется (светло-голубой), его температура падает до -27 F. Это делает внутреннюю часть холодильника холодной.
  5. Холодный газообразный аммиак всасывается компрессором , и цикл повторяется.

Кстати, если вы когда-нибудь выключали машину в жаркий летний день, когда у вас работал кондиционер, вы, возможно, слышали шипение под капотом. Этот шум — звук жидкого хладагента под высоким давлением, протекающего через расширительный клапан.

Чистый газообразный аммиак очень токсичен для людей и может представлять опасность в случае протечки холодильника, поэтому во всех домашних холодильниках не используется чистый аммиак. Возможно, вы слышали о хладагентах, известных как CFCs (хлорфторуглероды), первоначально разработанных Du Pont в 1930-х годах в качестве нетоксичной замены аммиака. CFC-12 (дихлордифторметан) имеет примерно такую ​​же температуру кипения, как и аммиак. Однако CFC-12 не токсичен для человека, поэтому его безопасно использовать на кухне. Во многих крупных промышленных холодильниках до сих пор используется аммиак.

В 1970-х годах было обнаружено, что используемые тогда ХФУ вредны для озонового слоя, поэтому с 1990-х годов все новые холодильники и кондиционеры используют хладагенты, которые менее вредны для озонового слоя.

Аммиачное охлаждение | Принадлежности для творческой безопасности

1 февраля 2017 г.

Аммиачное охлаждение — один из старых типов холодильного оборудования, который используется до сих пор. В то время как средний человек этого не осознает, почти вся еда и напитки, которые покупаются, в какой-то момент охлаждались с помощью аммиачного холодильника.Это потому, что это надежный и эффективный хладагент, который годами надежно и проверен.

Люди впервые начали использовать аммиак в качестве хладагента во Франции, начиная с 1850-х годов, а в США его начали использовать в 1860-х годах. К 1900-м годам аммиачные холодильники использовались на многих коммерческих объектах для создания блоков льда, охлаждения продуктов и производства других химикатов. Начиная с 1920-х годов он использовался на ледовых катках, а к 1930-м годам он использовался в кондиционерах как для промышленных нужд, так и для охлаждения домов.

Хотя аммиак больше не используется обычно в кондиционерах, он по-прежнему широко используется для холодного хранения пищевых продуктов и во многих отраслях промышленности, где требуется такой тип охлаждения. Сегодня аммиак в основном используется для крупномасштабных требований к охлаждению, таких как кондиционирование воздуха в общежитиях студенческого городка, больших офисных зданиях, больницах, аэропортах, гостиницах и т. Д.

Аммиачные холодильные системы, как следует из названия, представляют собой холодильные системы, в которых используется аммиак. Аммиак — это химическое вещество, которое используется для поглощения тепла из одной области и передачи его в другую область для рассеивания.Концентрированный аммиак намного холоднее обычной комнатной температуры, что делает его отличным выбором для охлаждения вещей.

Большинство людей привыкло использовать холодильные системы, в которых используются CFC, или даже более старые системы, в которых используется фреон. Из-за воздействия этих химикатов на окружающую среду и их стоимости они не являются идеальным выбором для промышленных предприятий.

Аммиачная холодильная установка, как и все парокомпрессионные холодильные системы, состоит из ряда компонентов, которые работают вместе.По сути, аммиак — это химическое вещество, которое содержится в системе, чтобы отводить тепло из определенной области, а затем рассеивать его в другой области. Аммиак очень эффективен в этом случае, потому что он имеет очень низкую температуру кипения в жидком состоянии (-27F).

Как и все холодильные системы, существует ряд компонентов, которые необходимы для правильной работы системы. Если какой-либо из них отсутствует или выходит из строя, холодильная система практически сразу перестает работать. Необходимые компоненты: компрессор, конденсатор, расширительное устройство и испаритель.

Вы можете увидеть основы того, как это работает, на следующем изображении:

В дополнение к этим основным компонентам, многие устройства будут иметь дополнительные детали, чтобы все работало максимально эффективно. Во многих холодильниках есть вентилятор, чтобы направлять холодный воздух туда, где он должен быть, и, конечно же, будет изолированное пространство, чтобы помочь отвести тепло, чтобы холодильный агрегат не работал с большей нагрузкой, чем это необходимо.

Аммиачный холодильник работает так же, как и большинство других холодильных систем.Аммиачный холодильный цикл начинается с подачи теплого воздуха, отвода тепла от него, а затем отправки охлажденного воздуха обратно туда, где он должен быть.

Каждый шаг в этом цикле важен для правильного регулирования температуры. Следующее изображение дает хорошее представление об аммиачном холодильном цикле, который будет объяснен более подробно ниже. Частично это дает советы о том, как распознать опасность в этих холодильных установках. Раннее обнаружение утечки может дать каждому время для безопасной эвакуации, пока утечка будет устранена.

Хотя к опасностям, связанным с охлаждением, связанным с аммиаком, нужно относиться серьезно, они не настолько распространены, чтобы заставлять большинство предприятий беспокоиться об установке этих холодильных агрегатов. Когда установка произведена должным образом и каждый прошел надлежащее обучение, аммиачные холодильные агрегаты являются безопасным способом поддерживать прохладу в помещениях.

В цикле газообразный аммиак сжимается с помощью компрессора, что вызывает его нагрев при повышении давления. По достижении этой точки аммиак поднимается в змеевики, обычно расположенные в задней части холодильной установки.В змеевиках тепло рассеивается, в результате чего аммиак конденсируется в жидкость.

Этот жидкий аммиак затем проходит через расширительный клапан, который представляет собой небольшое отверстие, открывающееся в область более низкого давления. Когда это происходит, аммиак быстро закипает. Важно отметить, что жидкий аммиак кипит при -27F и, очевидно, намного холоднее, чем в окружающей среде.

Холодный аммиак охлаждает воздух вокруг себя, во многих случаях внутри холодильника. Когда аммиак начинает нагреваться, воздух становится холоднее.Аммиак продолжает проходить через охлаждаемую зону, постепенно становясь теплее. Наконец, он будет засосан обратно в компрессор, где снова начнет цикл.

При использовании аммиачного холодильника или аммиака для чего-либо на рабочем месте существует ряд правил OSHA, которые необходимо соблюдать. Наличие надлежащего защитного оборудования и поддержание холодильного агрегата в хорошем состоянии может помочь снизить риск для сотрудников.

Аммиак может быть чрезвычайно опасным.Если кто-то подвергнется воздействию всего лишь 300 частей на миллион в воздухе вокруг него, он, вероятно, испытает серьезные проблемы со здоровьем и, возможно, даже умрет от воздействия. Аммиак — это очень агрессивное химическое вещество, и его необходимо немедленно смыть и обработать, чтобы предотвратить долгосрочные проблемы, связанные с воздействием на кожу или глаза.

OSHA предоставляет руководство по действиям в чрезвычайных ситуациях, связанных с аммиаком, а также рекомендации по оказанию первой помощи.

К счастью, аммиак имеет очень сильный запах, который естественным образом кажется людям отвратительным.Этот запах очень характерен и обнаруживается при концентрации около 20 частей на миллион, что значительно ниже, чем опасные уровни. Когда люди начинают чувствовать запах аммиака, они могут быстро покинуть территорию и поручить ремонтным бригадам решить проблему.

Аммиак также легко воспламеняется. Если в воздухе концентрация 15% или выше, он может воспламениться при воздействии источника воспламенения. В аммиачном холодильном оборудовании аммиак часто смешивается со смазочными маслами, что может сделать его еще более легковоспламеняющимся.Часто рекомендуется устанавливать системы пожаротушения вокруг аммиачных холодильных установок.

При соблюдении надлежащих мер предосторожности аммиачные холодильные агрегаты имеют много преимуществ по сравнению с традиционными агрегатами на основе CFC или HCFC. Эти преимущества делают этот тип холодильного агрегата разумным выбором для многих крупных промышленных предприятий:

  • Менее дорогой — Аммиачные холодильники требуют более узких трубопроводов, которые дешевле производить. Такой холодильный агрегат будет стоить на 10-20% дешевле других моделей.
  • Efficient — Аммиачное охлаждение также на 3-10% эффективнее в эксплуатации, чем блоки, использующие CFC. Это означает более низкие счета за электроэнергию и более экологичный объект.
  • Ozone Safe — В отличие от CFC, аммиак не вредит озоновому слою. Эксперты также согласны с тем, что использование аммиака в холодильном оборудовании не способствует глобальному потеплению.
  • Стоимость химикатов — Аммиак значительно дешевле в получении и использовании, чем ХФУ, что делает его более доступным для «подзарядки» установки.

При работе с аммиачными холодильными установками важно помнить, что аммиак может вызывать коррозию определенных типов металлов. Медные трубопроводы, которые обычно используются в других типах холодильных установок, не могут использоваться при работе с аммиаком.

Маркировка трубопроводов в этих установках, чтобы предупредить тех, кто выполняет техническое обслуживание, об этом требовании, может помочь избежать потенциальных проблем. Если эта мера предосторожности не будет принята, кто-то может непреднамеренно заменить трубу медной, в результате чего на предприятии возникнет опасность утечки.

Международный институт аммиачного охлаждения — это организация, которая обучает и информирует о передовых методах безопасного использования аммиака для охлаждения. IIAR также предоставляет стандарты для этой цели.

Кроме того, IIAR издает бюллетени, содержащие рекомендации для предприятий. Это руководство дает разъяснения относительно безопасного использования аммиака, особенно когда стандарты не объясняют конкретную тему. Ниже представлены соответствующие бюллетени:

Бюллетень IIAR 108 — Рекомендации по: Загрязнение воды в системах охлаждения аммиаком

  • Объясняет, как вода может загрязнить аммиачную холодильную систему, как это можно предотвратить и как удалить воду.

Бюллетень IIAR 109 — Рекомендации для: Минимальные критерии безопасности IIAR для безопасной аммиачной холодильной системы

  • Охватывает вопросы безопасного проектирования, эксплуатации и проверки аммиачных холодильных систем. Также включает контрольные списки проверок безопасности аммиачного холодильного оборудования для оборудования.

Бюллетень IIAR 110 — Руководство по запуску, осмотрам и техническому обслуживанию аммиачных механических холодильных систем

  • Покрывает опасности, связанные с аммиаком, а также вопросы обслуживания и запуска оборудования.

Бюллетень IIAR 114 — Рекомендации по идентификации трубопроводов аммиачного охлаждения и компонентов системы

  • Содержит инструкции по этикетированию аммиака, которые охватывают материалы, размеры, цвета и т. Д. Этикеток.

Как упоминалось выше, Бюллетень 114 IIAR охватывает требования к этикеткам трубопроводов аммиака. Эти требования отличаются от руководящих принципов маркировки труб ANSI, которые применяются к большинству других труб и принимаются OSHA в своих требованиях к маркировке труб.

В рекомендациях

IIAR разъясняется, что этикетки с аммиачной маркировкой должны соответствовать особым требованиям к содержанию и форматированию.

Этикетки

состоят из пяти частей: аббревиатуры компонентов аммиачной системы, физического состояния (жидкость / пар), корпуса маркера («АММИАК»), уровня давления (низкий / высокий) и стрелки, указывающей направление потока.

Бюллетень 14

IIAR включает список сокращений, которые могут появиться на этикетке трубы аммиака, например: CD (слив конденсатора), LT (перекачка жидкости), LTRS (всасывание рециркуляции при низких температурах, OD (слив масла) и RV (сбросное отверстие). ).Пользователи могут обратиться к IIAR за полным списком принятых сокращений.

Недавние обновления бюллетеня IIAR 114 требуют, чтобы этикетки на трубах аммиака были оранжевыми с черным текстом (ранее они были желтыми). Физическое состояние Liquid должно быть на желтом прямоугольнике, а Vapor должно быть на синем прямоугольнике. Низкое давление должно быть на зеленом прямоугольнике, а максимальное — на красном прямоугольнике. Сверьтесь с диаграммой выше для размещения этих частей этикетки.

Заинтересованные лица также могут узнать больше об этих требованиях к промышленной маркировке в нашем Руководстве по маркировке аммиачных труб, в котором объясняется, как создавать этикетки в соответствии с руководящими принципами IIAR по маркировке труб.

Предприятиям, использующим аммиак для охлаждения и имеющим системы, содержащие более 10 000 фунтов аммиака (около 2000 галлонов, согласно EPA), также следует обращаться к руководствам по управлению безопасностью процессов. Стандарты OSHA можно найти здесь. Электронный инструмент OSHA Ammonia Refrigeration eTool также содержит информацию о Руководстве IIAR по управлению безопасностью процесса для аммиачного охлаждения.

Управление безопасностью процессов касается безопасного управления процессами, в которых используются опасные химические вещества, а аммиак относится к этой категории очень опасных химикатов.

ресурса

Аммиачное охлаждение в холодильных камерах

Полная статья

Краткая история: от эфира до аммиака

В 1834 году была построена первая реально работавшая холодильная машина для сжатия пара. Строителем был Джейкоб Перкинс, американец, живущий в Англии, и он зарядил машину эфиром. В машине Перкинса использовались четыре основные части, присутствующие в каждой механической холодильной системе, используемой сегодня:

  • Компрессор
  • Конденсатор
  • Расширительный клапан
  • Испаритель

С этих простых начал были разработаны современные холодильные системы.В них используются принципы дизайна, материалы конструкции и элементы управления, которые позволяют нам успешно хранить и распространять продукты питания на мировом рынке. Для крупных холодильных складов аммиак стал предпочтительным хладагентом, поскольку он дает наибольший чистый холодопроизводительный эффект (БТЕ / фунт) и часто самую низкую тормозную мощность на тонну холода (л.с. / TR) среди всех промышленных хладагентов.

Несмотря на то, что аммиак считается токсичным, его раздражающий запах послужит ранним предупреждением для персонала о необходимости эвакуации из зоны с высокими концентрациями.В зависимости от температуры и влажности люди могут обнаруживать пары аммиака в воздухе при концентрациях до 20 частей на миллион (ppm). Умеренное раздражение носа начинается примерно при 100 промилле, а сильное — при 400 промилле. Если не вывести из строя каким-либо другим образом, люди, как правило, быстро эвакуируются из любой зоны, где произошла утечка или разлив аммиака, прежде чем будут достигнуты уровни непосредственной опасности для жизни и здоровья (IDLH).

Холодильные камеры

Спрос на полуфабрикаты в Соединенных Штатах привел к строительству общественных и частных холодильных складов площадью в миллионы квадратных футов.Эти «склады» для холодильного хранения будут иметь морозильные камеры и холодильники, зависящие от аммиачных холодильных систем для контроля температуры в помещениях, чтобы поддерживать качество и свежесть продукта до отправки. В современных стеллажах нет ничего необычного в том, что стоимость продукции превышает 10 миллионов долларов, хранящихся на одном объекте.

В новейших складских помещениях используются многоуровневые, полностью автоматизированные системы хранения и извлечения, что позволяет занимать меньшую площадь (квадратные футы) для хранения больших объемов (кубических футов) продукции.Первоочередной задачей любого владельца предприятия, использующего аммиачное охлаждение, должна быть безопасность сотрудников, хотя необходимо также тщательно продумать сохранение продукта, особенно при хранении высоких ценностей.

Аммиак имеет высокое сродство к влаге и легко впитывается многими материалами. Несмотря на то, что современные аммиачные холодильные системы спроектированы таким образом, чтобы избежать случайного выброса аммиака, утечки и разливы продолжают происходить каждый год, вызывая травмы, смерть и потерю продукции на миллионы долларов.Планы реагирования на чрезвычайные ситуации, независимо от того, насколько хорошо они составлены или всеобъемлющи, будут неэффективными, если их не применять на практике. Каждый сотрудник должен понимать, какова его или ее роль в чрезвычайной ситуации, и быть готовым должным образом реализовать план, когда это необходимо. Любая утечка или разлив может привести к травмам сотрудников и легко повредить хранящийся на складе продукт на многие тысячи или даже миллионы долларов. Даже при наличии страховки финансовые последствия для владельца объекта могут быть разрушительными. Что можно сделать, чтобы минимизировать вероятность утечки или разлива? Как можно минимизировать последствия утечки или разлива?

Нормы и стандарты

Сегодняшние холодильные системы включают сотни или тысячи футов трубопроводов и большие резервуары, содержащие пары аммиака и жидкость.Существуют установленные Нормы и стандарты, помогающие определить материалы и методы строительства. Для трубопроводов с аммиаком следует проконсультироваться с кодом B31.5 Американского общества инженеров-механиков (ASME) — трубопровод хладагента. Сосуды, используемые в холодильных системах, должны быть построены в соответствии с Разделом VIII ASME — Правила для необожженных сосудов под давлением.

Для поддержания «механической целостности» системы, построенной в соответствии с принятыми Кодексами и стандартами, для любого ремонта, особенно ремонта сваркой, или других модификаций системы должен использоваться квалифицированный персонал.Стандарт 2 ANSI / IIAR, опубликованный Международным институтом аммиачного холода (IIAR), предназначен для использования в качестве руководства при проектировании, производстве, установке и использовании аммиачных механических холодильных систем. IIAR (www.iiar.org) публикует множество стандартов, руководств и технических документов, посвященных безопасному и эффективному использованию аммиачного охлаждения.

Фото: Консорциум промышленного холодильного оборудования — Университет Висконсина в Мэдисоне

Владелец объекта чаще всего будет полагаться на опытного инженера-холодильщика или подрядчика, знакомого с применимыми Кодексами и стандартами для аммиачных холодильных систем.По этой причине необходим тщательный отбор квалифицированных, опытных инженеров и подрядчиков, когда должна быть построена новая система, или когда рассматривается вопрос о ремонте или модификации старой системы. Перед запуском новых систем должен быть завершен полностью задокументированный процесс ввода в эксплуатацию. Бюллетень 109 IIAR — Рекомендации по минимальным критериям безопасности для безопасной аммиачной холодильной системы можно использовать для проверки и документирования механической целостности как новых, так и существующих аммиачных холодильных систем.

Квалифицированные операторы

Хотя наличие системы, должным образом построенной в соответствии с принятыми Кодексами и стандартами, может иметь большое значение для обеспечения высокой степени механической целостности системы, любая система, которая неправильно эксплуатируется, может выйти из строя. Наличие квалифицированных, обученных операторов холодильных систем дает множество преимуществ. Хорошо обученные операторы могут помочь обеспечить эффективную работу системы и часто распознают системные проблемы до того, как произойдет сбой. Предприятия, не желающие вкладывать средства в обучение и поддержание своей холодильной системы в хорошем состоянии, с наибольшей вероятностью испытают случайный выброс.

Объекты с аммиачными холодильными системами с загрузкой более 10 000 фунтов подпадают под действие правил Управления производственной безопасностью (PSM) Управления по охране труда (OSHA) и Агентства по охране окружающей среды США (EPA) по планированию управления рисками (RMP), которые требуют формального документация по обучению операторов. Владельцы небольших систем также будут нести ответственность за поддержание системы в хорошем рабочем состоянии в соответствии с «Положением об общих обязанностях» OSHA, которое гласит:

«(a) Каждый работодатель —

(1) должен предоставить каждому из своих сотрудников рабочие места и место работы, свободное от признанных опасностей, которые вызывают или могут причинить смерть или серьезный физический вред его работникам.»

Доступно множество хороших учебных ресурсов. Хорошими являются такие организации, как IIAR, Ассоциация инженеров и техников по холодильной технике (RETA — www.reta.com) и Консорциум промышленного холодильного оборудования (IRC — www.irc.wisc.edu). источники для учебных курсов, предназначенных для содействия эффективному проектированию и эксплуатации холодильных систем с аммиаком.

Планирование на случай чрезвычайных ситуаций

Наличие системы с хорошей механической целостностью, управляемой хорошо обученным персоналом, безусловно, минимизирует вероятность случайной утечки или разлива, но есть нет никаких гарантий, что на вашем объекте не произойдет аварии.Сбои, связанные с перемещением продукта на предприятии (ударное повреждение), могут произойти, если трубопроводы или испарители системы не защищены. При стеллажном хранении в пространстве поддонов рядом с компонентами системы должны использоваться механические упоры или другие средства, чтобы избежать возможности удара при работе вилочного погрузчика.

За годы эксплуатации система может подвергаться коррозии, эрозии, сбоям, вибрации и другим условиям, которые могут привести к утечке или разливу. Как отмечалось ранее, безопасность сотрудников будет иметь первостепенное значение.Необходимо спланировать маршруты эвакуации, и назначенные сотрудники будут нести ответственность за обеспечение надлежащей эвакуации и связь с персоналом аварийного реагирования. Один из самых сложных вопросов для любого владельца предприятия будет: «Кто отреагирует на утечку или разлив аммиака?» Если сотрудники отреагируют, им потребуется соответствующее обучение и оборудование, чтобы помочь обнаружить и изолировать любую утечку или разлив. Различные правила OSHA определяют необходимый уровень подготовки и требования к оповещению об опасности.Наличие сотрудников, прошедших надлежащую подготовку и оснащенных для работы в качестве «первых ответчиков», поможет быстро локализовать утечку или разлив и безопасно отключить систему.

Из-за токсичной природы аммиака многие владельцы предприятий будут зависеть от местных пожарных служб или групп HAZMAT при реагировании на утечку или разлив аммиака. Это может быть эффективным для защиты сотрудников, но увеличивает вероятность большого выброса и значительной потери продукта при хранении. Владельцы производственных мощностей должны учитывать общее влияние большого выброса на их операции.Прерывание бизнеса, потеря бизнеса, повреждение торговой марки, несоответствующие страховые лимиты и ссылки OSHA и EPA могут стать финансово разрушительными для владельца объекта.

Контроль утечек и разливов

В дополнение к уведомлению ключевого объекта и персонала аварийного реагирования, хороший план действий в чрезвычайных ситуациях должен включать процедуры контроля утечки / разлива аммиака, такие как изоляция зоны, линии подачи жидкого аммиака по мере необходимости и отключение холодильная система.Также должны быть определены процедуры очистки и нейтрализации. Персонал аварийного реагирования должен быть знаком с Паспортом безопасности материалов (MSDS) для безводного аммиака. Вентиляция и нейтрализация распылением холодной воды — два распространенных метода минимизации загрязнения. Однако воду не следует распылять непосредственно на жидкий аммиак.

Фото: Консорциум промышленного холодильного оборудования — Университет Висконсина в Мэдисоне

Фактические процедуры будут различаться в зависимости от планировки помещения, типа продукта на складе и его упаковки.Для продукта, запечатанного в пластик, могут быть хорошие возможности для утилизации. В других случаях затраты на переупаковку могут быть слишком высокими или невозможными, если регулирующий орган, такой как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) или Министерство сельского хозяйства США (USDA), осуждает продукт. Правильная изоляция продукта, который может быть загрязнен, определение и документирование процедур испытаний будут очень важными помощниками в любых усилиях по спасению. В ваш план также следует включить расположение возможных альтернативных складских помещений и план вывоза продукции из загрязненной зоны.

Обнаружение и изоляция аммиака

Многие факторы могут повлиять на то, насколько хорошо будет выполняться план аварийного реагирования. Планы действий в чрезвычайных ситуациях должны выполняться регулярно, а сотрудники должны полностью осознавать свои обязанности, чтобы план был эффективным. Персонал аварийного реагирования должен быть знаком с планировкой вашего предприятия и расположением холодильного оборудования.

Другая стратегия, которую владельцы предприятий должны учитывать при составлении эффективного плана аварийного реагирования на утечку или разлив, — это установка системы обнаружения аммиака.Хотя ранние конструкции систем были подвержены неприятным срабатываниям, хорошо спланированная и спроектированная система сегодня может быть очень эффективной в контроле количества пара или жидкости, теряемых при случайном выбросе. Вы должны начать с определения того, что вы ожидаете от системы обнаружения аммиака. Это будет зависеть от планировки помещения и типа продукта на складе.

Если, например, предприятие состоит только из одного или двух больших морозильных камер, следует рассмотреть вопрос о изоляции на главном источнике жидкости или «главном» клапане, расположенном на выходе из основного ресивера, и автоматическом отключении системы.Однако, если на вашем предприятии есть несколько помещений меньшего размера с одним или двумя испарителями на комнату, может оказаться целесообразным изолирование линии подачи жидкости на ответвлении с сохранением работы системы во избежание порчи продукта. В общем, следует рассмотреть любые стратегии изоляции, которые помогут минимизировать объем утечки или разлива и избежать потери всего заряда системы.

Датчики аммиака

Тип продукта и его восприимчивость к загрязнению (высокая, низкая, средняя) следует учитывать при попытке определить тип датчика, настройку и расположение отдельных датчиков аммиака.Также необходимо учитывать условия окружающей среды. Например, при хранении винограда фумигация диоксидом серы может быть очень вредной для некоторых типов датчиков аммиака. Следует обращаться к документации производителей, чтобы узнать о любых ограничениях их конкретного датчика или системы. Для таких продуктов, как свежие фрукты, хранящиеся в «контролируемой атмосфере» (CA), где уровень кислорода снижается до очень низкого уровня, могут потребоваться датчики, которые могут надежно определять низкие уровни (15 ppm или меньше).

Карты обнаружения аммиака (изменение цвета), способные определять уровни аммиака в диапазоне 1-5 частей на миллион, также доступны в качестве раннего предупреждения для продукта, который очень чувствителен к загрязнению аммиаком.Карты недорогие, и при отсутствии аммиака они вернутся к первоначальному цвету. Однако их не следует рассматривать как замену хорошо спроектированной системы обнаружения и изоляции аммиака. Если используется система обнаружения аммиака пробоотборного типа, следует принять меры, чтобы интервалы отбора проб были как можно более низкими (менее 15 минут). Системы отбора проб потребуют более высокого уровня обслуживания и более частых проверок, чтобы убедиться, что они должным образом отреагируют на утечку или разлив.

Кроме звуковых и / или визуальных сигналов тревоги, вам необходимо решить, какие дополнительные функции должны быть активированы системой обнаружения аммиака и на каком уровне.Поскольку масло, используемое в холодильных системах, легко смешивается с хладагентом, а маслоуловители не эффективны на 100 процентов, может произойти некоторый унос масла. Это снижает нормальный предел воспламеняемости безводного аммиака (от 16 до 25 процентов по объему в воздухе), поскольку теперь он представляет собой смесь масла и аммиака. Для машинного отделения может быть подходящей настройка от 100 до 200 частей на миллион с автоматическим включением вентиляторов, чтобы поддерживать концентрацию ниже пределов воспламеняемости. Для морозильников, используемых для хранения упакованных замороженных продуктов, обычно используется значение 50 частей на миллион.

В то время как электрохимические сенсоры являются наиболее распространенным типом используемых сенсоров, другие сенсорные технологии, такие как инфракрасные, твердотельные, полимерные пленочные и полупроводниковые сенсоры, могут помочь увеличить срок службы сенсора при одновременном снижении затрат на обслуживание и требований. Владелец установки, операторы системы и обслуживающий персонал должны хорошо разбираться в работе и проектировании своей системы обнаружения и изоляции аммиака. Поскольку это может быть очень сложный вопрос, следует консультироваться с различными отраслевыми источниками.

Американское общество приборостроения опубликовало ISA-RP 92.03.02-1999 (Установка, эксплуатация и обслуживание приборов для обнаружения аммиака (25-500 ppm полной шкалы) в качестве помощи при выборе, эксплуатации и техническом обслуживании систем обнаружения аммиака. Когда Если вы считаете, что инвестиции, необходимые для покупки и установки хорошо спроектированной системы обнаружения аммиака, часто составляют менее 1 процента от стоимости продукта на складе, причины отказа от таких инвестиций могут быстро исчезнуть.

Резюме

Механические холодильные установки, использующие аммиак, используются нами уже много лет. По большей части они регистрируют много часов надежной работы без происшествий. Владельцам холодильных складов необходимо полностью оценить общее влияние, которое выброс аммиака может оказать на их операции, и кто будет реагировать, чтобы изолировать и устранить утечку или разлив. Наличие хорошо обученных операторов может помочь повысить эффективность работы вашей аммиачной холодильной системы и выявить проблемы в работе системы до того, как произойдет сбой.

Системы с высокой степенью механической целостности уменьшают вероятность утечки или разлива, но не дают гарантии от случайного выброса. Наличие хорошо спланированного, письменного плана аварийного реагирования, который регулярно практикуется и совершенствуется, может свести к минимуму эффект любой утечки или разлива, который может произойти. Автоматическая система обнаружения и изоляции аммиака может улучшить ваш план реагирования, контролируя размер случайных выбросов, часто для инвестиций, которые составляют менее 1 процента стоимости продукта, хранящегося на вашем предприятии.

Заявление об отказе от ответственности:

Все рекомендации являются общими руководящими принципами и не предназначены для того, чтобы быть исчерпывающими или полными, а также не предназначены для замены информации или инструкций от производителя вашего оборудования. С конкретными вопросами обращайтесь к представителю по обслуживанию оборудования или производителю.

наверх

Не позволяйте аммиаку застывать вас холодом

Практически для каждого сегмента пищевой промышленности характерны холодильные камеры.Будь то спиральная мгновенная заморозка, холодильные камеры или просто постоянное холодное хранение готовой продукции, холодильные камеры используются повсюду в отрасли. Это означает, что вместе с ними возникает одна особая газовая опасность — аммиак (Nh4).

Аммиак — это основной хладагент в торговом холодильном оборудовании, применяемом в пищевой промышленности и производстве напитков. Аммиак может протекать и накапливаться в зонах вокруг морозильной камеры или холодильного агрегата и может быть обнаружен на опасном уровне внутри самого агрегата.

Аммиак может представлять три основных проблемы безопасности:

Наугад


Из обнаружения газа

Нужны дополнительные указания? Ознакомьтесь с технологией
, которая упрощает обнаружение газа.

Загрузить информационный документ

  1. Загрязнение продуктов в холодильных камерах
  2. Опасность для здоровья рабочих при определенных концентрациях
  3. Пожар или взрыв при определенных концентрациях

Если вы подверглись воздействию высоких концентраций аммиака, вы можете сразу заметить раздражение и жжение в глазах, носу, горле и дыхательных путях.Если вы вдыхаете аммиак в высоких концентрациях, это может привести к ожогам рта или носа, повреждению легких, слепоте или даже смерти. Воздействие концентрации всего 300 частей на миллион считается опасным для жизни и здоровья и может привести к смерти в течение 30 минут.

Воздействие утечки аммиака выходит за рамки токсической опасности, которую он представляет для рабочих. В высоких концентрациях аммиак чрезвычайно горюч, его нижний предел взрываемости составляет 15% по объему или 150 000 частей на миллион. Хотя воздействие этих концентраций немедленно смертельно для людей, аммиак, накапливающийся до этих концентраций в неизвестных областях, может представлять большую опасность в целом.При концентрациях выше 15% аммиак в сочетании с источником возгорания вызовет взрыв или пожар с катастрофическими последствиями.

Независимо от того, загрязняет ли это продукт при хранении или угрожает работнику, который может проникнуть в конкретную установку, для вашей безопасности важно, чтобы вы понимали опасность, которую представляет аммиак, и контролировали ее соответствующим образом. Это означает использование монитора с соответствующим диапазоном измерения для аммиака и горючих газов, чтобы вы точно знали, какие меры предосторожности необходимо принять.Надевание автономного дыхательного аппарата для продолжения работы, когда ваш личный монитор аммиака выходит за пределы допустимого диапазона, может вовсе не обезопасить вас, если аммиак достигает своего нижнего предела взрываемости в окружающей среде. Точно так же, если ваш газоанализатор оснащен только датчиком горючих газов, опасный уровень аммиака может присутствовать без регистрации сигнала на мониторе.

Вместо этого, если концентрация аммиака выходит за пределы диапазона вашего персонального газоанализатора, немедленно прекратите все огневые работы, приобретите мультигазовый газоанализатор с датчиком горючих газов и убедитесь, что концентрация аммиака значительно ниже предела взрываемости и находится на уровне что позволяет безопасно продолжать работу.

Не попадитесь на мороз. Независимо от того, выберете ли вы для обнаружения аммиака один газоанализатор, такой как GasBadge® Pro, или многогазовый монитор, такой как Ventis® Pro5, убедитесь, что выбранный вами прибор обеспечит надлежащую защиту в вашей рабочей среде.

Развенчание мифов о холодной погоде об использовании азота осенью

Миф № 1: Улетучивание аммиака не происходит в холодную погоду.

• Улетучивание аммиака происходит, когда фермент уреаза расщепляет молекулу мочевины до газообразного аммиака. Этот процесс называется гидролизом мочевины.Этот процесс представляет собой химическую реакцию, которая не зависит от температуры, то есть реакция может происходить при отрицательных температурах.

Правда: потеря азота происходит в холодную погоду.

• Исследования, проведенные Университетом штата Монтана, доказали, что улетучивание аммиака происходит при температурах ниже нуля. Технология ингибиторов уреазы в стабилизаторе азота AGROTAIN задерживает процесс гидролиза и предотвращает потерю азота из-за испарения аммиака даже в холодную погоду. Средняя потеря из-за испарения мочевины, обработанной AGROTAIN, составила 7% , по сравнению с необработанной мочевиной со средней потерей 20.5 процентов.

Исходные данные были предоставлены Университетом штата Монтана в соответствии с соглашением о финансовой поддержке исследований с Koch Agronomic Services, LLC и ни Университет штата Монтана, ни отдельные исследователи не ссылались, не одобряли или не рекомендовали какой-либо продукт или услугу.

Миф № 2: Улетучивание аммиака — единственная причина потерь азота при внесении осенью.

• Улетучивание аммиака — не единственный метод потери азота, когда речь идет о внесении азота с осени.Хотя считается, что денитрификация более вероятна в теплых влажных почвах, таяние и замерзание снега и льда может привести к денитрификации внесения азота.

Правда: денитрификация происходит в холодную погоду.

• Исследование, проведенное Университетом Саскачевана, показало, что 35 процентов внесенного осенью азота было потеряно из-за денитрификации , а уровень денитрификации был в шесть раз выше на полях с нулевой обработкой почвы из-за более высокой концентрации денитрификаторов.Broadcasting SUPERU может защитить от всех трех форм потери азота , что делает его идеальным решением для предотвращения потерь при испарении и денитрификации.

Источник: Аулах М.С. и Ренни, Д.А. 1986. Преобразования азота с особым упором на потери газообразного азота из необработанных почв Саскачевана, Канада. Исследование почвы и обработки почвы, 7: 157-171.

Для получения дополнительной информации о внесении осеннего азота свяжитесь с вашим менеджером по стратегическому планированию.

Чтобы получить технический лист Fall Broadcast, щелкните здесь.

Climate Office — Рекомендации по применению безводного аммиака для кукурузы осенью

Почвы в некоторых частях Канзаса теперь достаточно прохладные, чтобы производители могли применять безводный аммиак для урожая кукурузы 2017 года, и последние пару недель это было в северном Канзасе.

Рисунок 1 Средние 4-дюймовые температуры почвы за неделю с 22 по 28 ноября. Температура почвы на отдельных полях в любой конкретной области будет варьироваться в зависимости от различий в растительном покрове, структуре почвы, влажности почвы и других факторах.Источник: K-State Weather Data Library.

У этой практики есть некоторая привлекательность. Во-первых, осеннее внесение удобрений распределяет рабочую нагрузку, чтобы у вас было больше времени для весеннего посева кукурузы. Во-вторых, влажная весенняя погода иногда мешает производителям применять более дешевый безводный аммиак весной перед посадкой кукурузы и вынуждает их применять более дорогие источники после посадки. Не менее важными для многих производителей были проблемы с доступностью аммиака весной.

Несмотря на эти преимущества, производители должны знать, что существует вероятность более высоких потерь азота (N) весной после осеннего внесения в результате нитрификации аммония в конце зимы и очень ранней весной и последующего выщелачивания или денитрификации. Если безводный аммиак уже применялся этой осенью для урожая кукурузы 2017 года, в этой статье будет обсуждаться, чего ожидать, если до сих пор температура почвы была недостаточно низкой.

Реакции безводного аммиака в почве

Когда безводный аммиак вносится в почву, большая часть аммиака превращается в аммоний (Nh5 +) и может связываться с глиной и частицами органических веществ в почве.Пока азот остается в форме аммония, он может удерживаться на глине и органических веществах и не может легко перемещаться в большинстве почв, за исключением песчаных почв с очень низким CED, поэтому выщелачивание не является проблемой.

При температуре почвы выше нуля аммоний преобразуется специфическими почвенными микробами в нитрат-N. Поскольку это микробная реакция, на нее очень сильно влияет температура почвы. Чем выше температура, тем быстрее произойдет преобразование. В зависимости от температуры почвы, pH и влажности может потребоваться 2-3 месяца или больше, чтобы преобразовать весь аммиак, внесенный в конце лета / в начале осени, в нитраты.

При отложении внесения до холодной погоды большая часть внесенного азота может поступать зимой в виде аммония, и за зиму потери внесенного азота будут минимальными.

Традиционно, перед внесением аммиака осенью или в начале зимы производители должны подождать, пока температура почвы не опустится ниже 50 ° F на глубине 4 дюймов. Дело не в том, что нитрификация останавливается ниже 50 градусов, а скорее в том, что почвы, скорее всего, достаточно скоро станут холодными, чтобы ограничить процесс нитрификации. Во многих районах Канзаса до поздней осени почвы могут оставаться теплее, чем 50 градусов, а зимой замерзать только на короткое время.

Использование ингибитора нитрификации, такого как N-Serve, может помочь снизить потери азота при падении азота при определенных условиях, особенно в периоды, когда температура почвы повышается в течение некоторого периода после внесения.

При рассмотрении осеннего внесения следует также учитывать почвы. Осенние внесения азота для кукурузы не следует производить на песчаных почвах, склонных к вымыванию, особенно на неглубоких незащищенных водоносных горизонтах. Скорее, внесение осеннего азота должно быть сосредоточено на глубоких почвах со средним и тяжелым текстурированием, где движение воды медленнее.

Когда N потеряна?

При рассмотрении осеннего внесения азота имейте в виду, что потеря азота осенью и зимой обычно не является нашей проблемой в Канзасе. Превращение «защищенного» аммония в «склонный к потере» нитрат осенью и зимой можно свести к минимуму, дождавшись охлаждения почвы и используя такие продукты, как ингибиторы нитрификации. Тот факт, что практически весь азот может оставаться в почве в виде аммония всю зиму, в сочетании с нашими засушливыми зимами, означает, что за зиму, вероятно, будет потеряно минимальное количество азота.

Однако почвы часто прогреваются ранней весной и позволяют начать нитрификацию задолго до посева кукурузы. В общем, если пшеница зеленеет, нитрификация началась! Таким образом, одним из потенциальных недостатков осеннего внесения является то, что нитрификация может начаться в конце февраля и марте и по существу завершиться до того, как урожай кукурузы поглотит много азота в конце мая и июне.

Резюме

Суть в следующем: если безводный аммиак будет применяться осенью, необходимо учитывать ряд факторов, включая почву, температуру и влажность почвы.Примите во внимание следующие рекомендации:

  • Не применяйте безводный аммиак осенью на песчаных почвах.
  • На илистых суглинках или более тяжелых почвах дождитесь внесения безводного аммиака, пока температура почвы на глубине 4 дюймов не опустится ниже 50 градусов (записи показывают, что в большинстве лет это будет в ноябре).
  • Используйте ингибитор нитрификации, такой как N-Serve с безводным аммиаком, чтобы снизить скорость нитрификации.

alexxlab / 26.07.1972 / Разное

Добавить комментарий

Почта не будет опубликована / Обязательны для заполнения *