Передние ароматизаторы: Купить передние амортизаторы KYB, LYNXauto, SS20, Demfi, Monroe, Sachs, TRW, Tokico, Hofer, Технорессор, ЭластоМаг в Екатеринбурге

Передние и задние амортизаторы — разбираемся в деталях | TLT.ru

Часто передние стойки подвески считаются намного важнее задних, что напрямую влияет на смену амортизаторов. Существует ли какая-нибудь разница в функционировании этих механизмов на самом деле? Ведь по сути это два составных устройства единой системы.

1. Во-первых, что касается безопасности, передние стойки действительно играют более значимую роль. Плохая амортизация негативно влияет на сцепные свойства автомобиля. В этом случае ухудшается управляемость, удлиняется тормозной путь. Так как задние колеса не связаны с рулевым колесом, то некорректная работа задних амортизаторов не так критична.

2. Если говорить о комфорте во время передвижения, то нет существенной разницы в том, какие именно амортизаторы неисправны. При этом кузов будет сильно качаться, а неровная дорожная поверхность вызовет стук покрышек. Некачественная амортизация в задней части авто будет чаще вызывать тряску при езде, создавая дискомфорт как водителю, так и пассажирам.

3. Для увеличения срока службы ходовой, передние стойки в некоторых случаях важнее задних. Плохо работающий амортизатор влияет на преждевременное изнашивание всевозможных шарниров, которых спереди в разы больше, благодаря различным шаровым опорам и рулевым наконечникам. Однако существуют такие модификации авто, в которых, наоборот, в задней части есть больше подвижных деталей, чем в передней. В таком случае задняя стойка амортизатора будет иметь более сильное воздействие на износ ходовой.

4. На грузоподъемность автотранспортного средства больше негативного влияния оказывают именно задние изношенные стойки. Автомобиль раскачивается намного больше, чем при надлежащей амортизации, подвеска работает не стабильно, создавая пробои. Задняя часть машины обычно нагружается больше, поэтому в данном случае оказываются важнее именно задние стойки.

Исходя из вышеизложенного, можно смело утверждать, что в равной степени важны как передняя, так и задняя стойки автомобиля. В зависимости от ситуации они попеременно берут на себя максимальную ответственность.

Для комфортного и безопасного передвижения на любом транспортном средстве все узлы, механизмы и детали машины должны быть в надлежащем состоянии. Поэтому периодически необходимо проводить техосмотр и исправлять появившиеся дефекты. Даже при небольшом износе компонентов стойки, независимо от ее месторасположения, необходимо как можно раньше поменять поврежденные комплектующие.

Материал размещен на правах рекламы

Передние амортизаторы Рено Логан цена в Москве, варианты для покупки

Когда потребуется замена передних амортизаторов (передних стоек) на автомобиле Рено Логан, смело обращайтесь в наш магазин. Мы предложим варианты, которые устроят вас по качеству и цене. В случае необходимости организуем доставку в нужное место. Какие варианты есть для установки на автомобиль, какие сопутсвующие детали могут понадобиться.

Передние амортизаторы для Рено Логан — варианты и цены

Передние амортизаторы для Рено Логан 2 — варианты и цены

 Передние стойки для Рено Логан

1. Передний амортизатор

2. Пыльник + отбойник

3. Чашка пружины верхняя

4. Опорный пошипник

5. Опора стойки

6. Гайка опоры

7. Опорная шайба

8. Гайка крепления стойки

9. Ремкомплект опоры

 Причины по которым нужно снимать и разбирать стойку. Замена амортизатора, замена пружины, отбойника, вехней опоры или опорного подшипника.

Более подробно про аморизаторы, самую дорогую деталь передней стойки.
Левый и правый амортизаторы на Рено Логан одинаковые. В продаже можно найти амортизаторы от разных производителей, для порядка разобьем  их на две группы.

1. Известные производители, как правило имеют высокую цену

Renault (оригинал), Boge (Германия), Monroe (Бельгия), Kayaba (Япония), Magneti Marelli (Италия)

2. Небольшие фирмы, обычно дешевле

Pilenga (Италия), Fenox (Белоруссия), Francecar ( Франция), Kortex  (Корея), Automotor (Франция) 

Какие амортизаторы на Логан выбрать?
Хорошим выбором будут на переднюю ось оригинальные стойки Renault или Monroe.

На фазу 1 и фазу 2 стойки отличаются или нет?
Амортизаторы на обоих фазах одинаковые. Передние стойки по форме одинаковые, не много отличаются настройки, на фазу 2 немного пожестче. На практике разница не заметна.

 Подойдут или нет стойки от Рено Логан на Сандеро и Сандеро Степвей?
На Рено Сандеро на переднюю и на заднюю ось, ставятся такие же стойки, что и на Логан. На Сандеро Степвей устанавливаются свои свои стойки.

Необходима помощь при подборе детали? Задать вопрос по цене, доставке или записаться на ремонт

[forms ID=1]

Амортизаторы автомобиля — для чего нужны и какие бывают (что лучше)

Зачем нужны

Какие бывают

Видео — как работает амортизаторы

Как проверить самому

Видео — как отличить плохой от хорошего

Что лучше поставить в машину

Большинство амортизаторов рассчитаны под определенный автомобиль. В любом авто магазине можно подобрать подходящий. Единственно, на нужно учитывать — нравиться ли поведение машины или нет. Если цените управляемость, прекрасно справляетесь с критическими режимами, то придется разобраться в настройках подвески. А если являетесь спокойным водителем, то не узнаете, какие стояли.

Прежде чем ставить газовые амортизаторы, учитывайте, что они намного жестче гидравлических. Поведение авто в поворотах улучшиться, но это негативно отразиться на комфорте. Если ездите по плохим дорогам, то выбор в пользу масляных.

Следующий параметр — цена. Ставить самые дешёвые можно из-за большой жадности, с ними управляемость ухудшается значительно. Лучше выбирать марки Sachs, Kayaba, Koni — они признанные лидеры на мировом рынке.

Амортизаторы и стойки SS20: почему автовладельцы предпочитают этот бренд

Автомобильная подвеска – сложный механизм, который состоит из многочисленных запчастей, элементов и конструктивных деталей, объединенных в единое целое. Важными частями любого ходового узла автомобиля являются стойки и амортизаторы, которые не могут функционировать друг без друга, так как они выполняют одну функцию. Стойки и амортизаторы принимают на себя массу авто при передвижении транспортного средства по неровным дорогам, тем самым защищают подвеску от воздействия на нее силовых ударов. Таким образом, стойки и амортизаторы являются необходимым расходным материалом, который приобретается каждым автовладельцем. Среди большого ассортимента на рынке специалисты рекомендуют именно продукцию производства SS20.

Амортизаторы и стойки SS20: характеристики

Стойки SS20 и амортизаторы – проверенные временем запчасти, которые хорошо зарекомендовали себя в условиях эксплуатации на наших дорогах. Главная особенность деталей заключается в том, что они с максимальной скоростью способны гасить колебания пружин в случае передвижения авто по неровным дорогам и бездорожью. Очень важно знать, что исправно работающие и качественные стойки и амортизаторы обеспечивают 80% поглощения энергии. Именно поэтому эксперты рекомендуют SS20. Замена этих запчастей осуществляется в паре. Качество изделий превосходит даже штатные, как говорится, родные детали. Многие автовладельцы отмечают, что по качеству и эффективности работы, а также по заявленным производителем характеристикам стойки и амортизаторы этого бренда превосходят даже конкурентоспособные аналоги.

Амортизаторы SS20 и стойки относятся к универсальным деталям, так как подходят и для автомобилей отечественного производства, и для иномарок.

Среди важных характеристик можно выделить такие моменты:

• повышенный эксплуатационный ресурс. Детали служат гораздо дольше любых других аналогов, в том числе родных;
• гарантия качества;
• продукция предлагается в нескольких модификациях;
• функционирование бесшумное;
• изделия выполнены из высококачественного материала.

Выбор стоек и амортизаторов, учитывая разнообразие модификаций, может оказаться достаточно сложным, особенно для непрофессионалов. Поэтому целесообразно воспользоваться консультативной услугой, которую предоставляют менеджеры компании SS20-SHOP. С их помощью выбор будет оптимальным и выгодным.
 

Передние амортизаторы от autodoc.ua (оригинал, аналог)

Передние амортизаторы

Для поглощения ударов и толчков, а также для гашения колебаний, которые возникают в ходе передвижения транспортного средства, используется специальное устройство, получившее название амортизатор. Это важный элемент каждого автомобиля. В настоящее время существует несколько видов амортизаторов. Их различают по характеру и принципу действия, по конструкции и наполнению. Передние амортизаторы, как и задние, считаются демпфирующими элементами, незаменимыми в современном автомобиле. Они гасят колебания колес и кузова автомобиля, позволяют сохранить контакт колес и опорной поверхности, обеспечивают плавный ход автомобилю.

Амортизаторы бывают однотрубными или двухтрубными. От типа устройства зависит и их конструкция. Невзирая на это, основные элементы остаются общими для каждого типа. В составе амортизатора предусматривается цилиндр, который заполнен специальной жидкостью. По нему перемещается поршень. Последний соединяется со штоком, который крепится верхней частью непосредственно к кузову автомобиля. В поршне предусматриваются клапаны, через них проходит жидкость. Поток жидкости повышают, делая клапаны подпружиненными.

Амортизатор соединяют с балкой моста или рычагом подвески. Крепление производят через сайлентблок. Масляные амортизаторы помогают преобразовать энергию, получаемую в результате жидкостного трения, непосредственно в тепловую. Благодаря штоку с поршнем масло перетекает через клапана, создавая сопротивление движению. При максимальном ходе штока отбойник амортизатора ограничен. На передние амортизаторы приходится высокая нагрузка. Поэтому их всегда делают максимально усиленными, в отличие от задних.

На новых автомобилях ресурс передних амортизаторов составляет около 100-125 тыс. км пробега. Поэтому их нужно менять каждые три-пять лет. Для этого целесообразно купить новые передние амортизаторы в нашем специализированном магазине. В ассортименте представлен большой выбор сертифицированных товаров по приемлемым ценам. Опытные консультанты помогут каждому определиться с выбором и совершить выгодную покупку.  

Оригинальные передние амортизаторы Honda для Accord VII в Москве: цена, фото,стоимость

Бренд	Наименование	Артикул	Склад	Срок поставки	Наличие	Стоимость
HONDA	БЛОК АМОРТИЗАТОРА, ПЕРЕДН.; УДАР	51605SEAE03	PPM2	от 3 до 7 дн.	2	11 973 р.		в корзину
HONDA	DAMPER UNIT FR	51605SEAE01	PPM2	от 28 до 45 дн.	-10	14 662 р.		в корзину
HONDA	ABSORBER UNIT, FR. SHOCK	51605SEAE02	PPM2	от 28 до 45 дн.	-10	15 067 р.		в корзину
HONDA	ABSORBER UNIT, FR. SHOCK	51605SEAE03	PPM2	от 28 до 45 дн.	-10	9 579 р.		в корзину
HONDA	Стойка амортизатора 51605SEAE03	51605SEAE03	BRG3	заказ 7 дн.	2	10 879 р.		в корзину
HONDA	Стойка амортизатора 51605SEAE03	51605SEAE03	BRG3	заказ 32 дн.	1	13 230 р.		в корзину
METACO	Амортизатор передний 4800062	4800062	BRG3	заказ 4 дн.	10	1 917 р.		в корзину
METACO	Амортизатор передний 4800062	4800062	BRG3	заказ 5 дн.	2	2 012 р.		в корзину
METACO	Амортизатор передний 4800062	4800062	BRG3	заказ 11 дн.	2	2 146 р.		в корзину
METACO	Амортизатор передний 4800062	4800062	BRG3	заказ 7 дн.	10	2 328 р.		в корзину
MAPCO	Амортизатор	40565	BRG3	заказ 3 дн.	2	2 071 р.		в корзину
MAPCO	Амортизатор	40565	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 191 р.		в корзину
MAPCO	Амортизатор	40565	BRG3	заказ 5 дн.	2	2 204 р.		в корзину
DOUBLE FORCE	Амортизатор Double Force (F) DF341330	DF341330	BRG3	заказ 3 дн.	20	2 076 р.		в корзину
DOUBLE FORCE	Амортизатор Double Force (F) DF341330	DF341330	BRG3	заказ 11 дн.	50	2 330 р.		в корзину
DOUBLE FORCE	Амортизатор Double Force (F) DF341330	DF341330	BRG3	заказ 13 дн.	1	2 351 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 3 дн.	8	2 120 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 3 дн.	12	2 565 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 3 дн.	4	2 565 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 565 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 565 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 5 дн.	4	2 576 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 4 дн.	4	2 712 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 5 дн.	4	2 730 р.		в корзину
Tatsumi	Амортизатор передний газовый L/R TAA1031	TAA1031	BRG3	заказ 11 дн.	5	2 745 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 3 дн.	1	2 139 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 381 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 449 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 458 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 5 дн.	7	2 458 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 576 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 605 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 5 дн.	2	2 622 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 11 дн.	9	2 622 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 684 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 13 дн.	1	2 692 р.		в корзину
TORR	Амортизатор DV1297	DV1297	BRG3	заказ 5 дн.	1	2 748 р.		в корзину
HOLA	Амортизатор, G’Ride, перед., лев.прав., HONDA Accord VII (CL,CM) 03-, (1 шт.), HOLA, Sh30-026G	Sh30-026G	BRG3	заказ 3 дн.	18	2 145 р.		в корзину
HOLA	Амортизатор, G’Ride, перед., лев.прав., HONDA Accord VII (CL,CM) 03-, (1 шт.), HOLA, Sh30-026G	Sh30-026G	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 184 р.		в корзину
HOLA	Амортизатор, G’Ride, перед., лев.прав., HONDA Accord VII (CL,CM) 03-, (1 шт.), HOLA, Sh30-026G	Sh30-026G	BRG3	заказ 3 дн.	2	2 316 р.		в корзину
HOLA	Амортизатор, G’Ride, перед. , лев.прав., HONDA Accord VII (CL,CM) 03-, (1 шт.), HOLA, Sh30-026G	Sh30-026G	BRG3	заказ 5 дн.	2	2 330 р.		в корзину
HOLA	Амортизатор, G’Ride, перед., лев.прав., HONDA Accord VII (CL,CM) 03-, (1 шт.), HOLA, Sh30-026G	Sh30-026G	BRG3	заказ 13 дн.	6	2 492 р.		в корзину
HOLA	Амортизатор, G’Ride, перед., лев.прав., HONDA Accord VII (CL,CM) 03-, (1 шт.), HOLA, Sh30-026G	Sh30-026G	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 594 р.		в корзину
HOLA	Амортизатор, G’Ride, перед., лев.прав., HONDA Accord VII (CL,CM) 03-, (1 шт.), HOLA, Sh30-026G	Sh30-026G	BRG3	заказ 11 дн.	2	2 703 р.		в корзину
ZEKKERT	Амортизатор газ SG-2750	SG-2750	BRG3	заказ 3 дн.	2	2 180 р.		в корзину
NK	Амортизатор подвески HONDA NK 65261384	65261384	BRG3	заказ 3 дн.	4	2 229 р.		в корзину
NK	Амортизатор подвески HONDA NK 65261384	65261384	BRG3	заказ 3 дн.	4	2 418 р.		в корзину
NK	Амортизатор подвески HONDA NK 65261384	65261384	BRG3	заказ 4 дн.	4	2 429 р.		в корзину
NK	Амортизатор подвески HONDA NK 65261384	65261384	BRG3	заказ 4 дн.	4	2 449 р.		в корзину
NK	Амортизатор подвески HONDA NK 65261384	65261384	BRG3	заказ 3 дн.	4	2 492 р.		в корзину
NK	Амортизатор подвески HONDA NK 65261384	65261384	BRG3	заказ 11 дн.	6	2 863 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 3 дн.	4	2 272 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 272 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 282 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 5 дн.	1	2 282 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 5 дн.	1	2 374 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 11 дн.	1	2 499 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 3 дн.	4	2 510 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 579 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 11 дн.	1	2 647 р.		в корзину
FENOX	Амортизатор передний Honda Accord VIII 03- A21003	A21003	BRG3	заказ 7 дн.	1	2 772 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 3 дн.	1	2 295 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 295 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 5 дн.	2	2 313 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 3 дн.	4	2 493 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 3 дн.	2	2 493 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 3 дн.	1	2 493 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 505 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 5 дн.	2	2 505 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 11 дн.	2	2 671 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 3 дн.	6	2 730 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 13 дн.	2	2 766 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 4 дн.	4	2 808 р.		в корзину
TRIALLI	Амортизатор Honda Accord 03- (стойка) пер. газ. AG23054	AG23054	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 829 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 4 дн.	4	2 477 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 498 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 5 дн.	4	2 598 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 618 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 4 дн.	2	2 801 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 11 дн.	2	3 006 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 3 дн.	1	3 059 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 5 дн.	1	3 067 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 3 дн.	1	3 331 р.		в корзину
JAPANPARTS	Амортизатор подвески MM-40004	MM-40004	BRG3	заказ 4 дн.	4	3 331 р.		в корзину
NIPPARTS	Амортизатор N5504011G	N5504011G	BRG3	заказ 3 дн.	2	2 573 р.		в корзину
NIPPARTS	Амортизатор N5504011G	N5504011G	BRG3	заказ 31 дн.	9	5 824 р.		в корзину
JUST DRIVE	Амортизатор gas FR JAA0145	JAA0145	BRG3	заказ 13 дн.	2	2 682 р.		в корзину
JUST DRIVE	Амортизатор gas FR JAA0145	JAA0145	BRG3	заказ 4 дн.	4	4 518 р.		в корзину
JUST DRIVE	Амортизатор gas FR JAA0145	JAA0145	BRG3	заказ 11 дн.	2	4 784 р.		в корзину
JUST DRIVE	Амортизатор gas FR JAA0145	JAA0145	BRG3	заказ 11 дн.	6	5 631 р.		в корзину
MILES	ЗАМЕНА НА DG02096-01 Амортизатор газовый передний (HONDA ACCORD 02/03-) (KYB 341330) DG02096	DG02096	BRG3	заказ 4 дн.	1	2 841 р.		в корзину
MILES	ЗАМЕНА НА DG02096-01 Амортизатор газовый передний (HONDA ACCORD 02/03-) (KYB 341330) DG02096	DG02096	BRG3	заказ 11 дн.	12	3 097 р.		в корзину
MILES	ЗАМЕНА НА DG02096-01 Амортизатор газовый передний (HONDA ACCORD 02/03-) (KYB 341330) DG02096	DG02096	BRG3	заказ 4 дн.	1	3 102 р.		в корзину
MILES	ЗАМЕНА НА DG02096-01 Амортизатор газовый передний (HONDA ACCORD 02/03-) (KYB 341330) DG02096	DG02096	BRG3	заказ 4 дн.	1	3 209 р.		в корзину
MILES	ЗАМЕНА НА DG02096-01 Амортизатор газовый передний (HONDA ACCORD 02/03-) (KYB 341330) DG02096	DG02096	BRG3	заказ 5 дн.	1	3 273 р.		в корзину
MILES	ЗАМЕНА НА DG02096-01 Амортизатор газовый передний (HONDA ACCORD 02/03-) (KYB 341330) DG02096	DG02096	BRG3	заказ 13 дн.	2	3 815 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 4 дн.	1	3 086 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 4 дн.	4	3 564 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 4 дн.	2	3 564 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 5 дн.	2	3 580 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 13 дн.	2	3 920 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 5 дн.	6	3 989 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 11 дн.	2	3 991 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 4 дн.	2	4 068 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 11 дн.	6	4 287 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 7 дн.	4	4 511 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 6 дн.	2	4 719 р.		в корзину
TRW	Амортизатор передний HONDA ACCORD VII JGS236T	JGS236T	BRG3	заказ 4 дн.	1	6 341 р.		в корзину
MILES	Амортизатор HONDA ACCORD 02/03- пер.газ. (KYB 341330) DG02096-01	DG02096-01	BRG3	заказ 11 дн.	2	3 097 р.		в корзину
MILES	Амортизатор HONDA ACCORD 02/03- пер.газ. (KYB 341330) DG02096-01	DG02096-01	BRG3	заказ 11 дн.	4	3 587 р.		в корзину
SAT	Стойка передняя HONDA ACCORD 02- LH=RH ST-51605-SEA-E02	ST-51605-SEA-E02	BRG3	заказ 4 дн.	1	3 115 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 13 дн.	1	3 475 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 4 дн.	2	3 564 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 3 дн.	6	3 567 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 3 дн.	6	3 952 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 3 дн.	3	3 952 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 3 дн.	3	3 952 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 4 дн.	2	3 952 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 4 дн.	1	3 952 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 5 дн.	4	3 952 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 7 дн.	6	3 982 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 3 дн.	3	4 229 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 11 дн.	5	4 235 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 5 дн.	6	4 329 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 3 дн.	3	4 364 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 6 дн.	3	4 395 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 5 дн.	1	4 460 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 7 дн.	2	4 802 р.		в корзину
LYNX	Амортизатор передний подходит для HONDA Accord VII 2.0-2.4 03> G12169LR	G12169LR	BRG3	заказ 11 дн.	2	5 237 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 4 дн.	2	3 959 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 4 дн.	2	3 959 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 4 дн.	2	4 187 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 4 дн.	2	4 326 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 4 дн.	2	4 357 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 4 дн.	2	4 508 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 4 дн.	2	4 508 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 5 дн.	1	4 526 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 5 дн.	2	4 563 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 11 дн.	1	4 780 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор G1323	G1323	BRG3	заказ 31 дн.	6	12 435 р.		в корзину
MAGNETI MARELLI	Амортизатор подвески 357274070000	357274070000	BRG3	заказ 4 дн.	2	4 950 р.		в корзину
MAGNETI MARELLI	Амортизатор подвески 357274070000	357274070000	BRG3	заказ 5 дн.	2	4 991 р.		в корзину
MAGNETI MARELLI	Амортизатор подвески 357274070000	357274070000	BRG3	заказ 4 дн.	2	5 062 р.		в корзину
MAGNETI MARELLI	Амортизатор подвески 357274070000	357274070000	BRG3	заказ 5 дн.	2	5 222 р.		в корзину
MAGNETI MARELLI	Амортизатор подвески 357274070000	357274070000	BRG3	заказ 4 дн.	2	5 340 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор передний HONDA Accord 2003- 376167SP	376167SP	BRG3	заказ 3 дн.	2	4 960 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор передний HONDA Accord 2003- 376167SP	376167SP	BRG3	заказ 5 дн.	6	4 981 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор передний HONDA Accord 2003- 376167SP	376167SP	BRG3	заказ 11 дн.	9	5 258 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор передний HONDA Accord 2003- 376167SP	376167SP	BRG3	заказ 3 дн.	2	5 429 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор передний HONDA Accord 2003- 376167SP	376167SP	BRG3	заказ 11 дн.	2	5 456 р.		в корзину
MONROE	Амортизатор передний HONDA Accord 2003- 376167SP	376167SP	BRG3	заказ 31 дн.	200	13 185 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 5 дн.	1	5 575 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 3 дн.	18	5 722 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 3 дн.	10	5 722 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 4 дн.	4	5 722 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 4 дн.	1	5 722 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 3 дн.	1	5 747 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 5 дн.	3	5 747 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 11 дн.	28	5 979 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 11 дн.	3	6 065 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 3 дн.	4	6 091 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 4 дн.	2	6 091 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 11 дн.	4	6 129 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 4 дн.	4	6 264 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 3 дн.	28	6 264 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 13 дн.	14	6 293 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 4 дн.	4	7 438 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 6 дн.	4	7 584 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 31 дн.	13	12 156 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 341330	341330	BRG3	заказ 47 дн.	112	12 775 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 11 дн.	8	5 876 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 5 дн.	4	6 115 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 4 дн.	4	6 117 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 10 дн.	1	6 117 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 4 дн.	4	6 196 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 3 дн.	2	6 527 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 5 дн.	1	6 527 р.		в корзину
KYB	Амортизатор газовый передний Excel-G 340066	340066	BRG3	заказ 7 дн.	4	7 136 р.		в корзину
JAKOPARTS	Амортизатор JAKOPARTS J4304001	J4304001	BRG3	заказ 31 дн.	2	10 017 р.		в корзину

Амортизатор Шевроле Тахо. Наличие в Шеви Плюс

Конструкция и принцип работы амортизаторов на Шевроле Тахо

GMT-840

В 2001 году концерн GM выпустил абсолютно новый Chevrolet Tahoe (GMC Yukon) с новейшей адаптивной системой подвески RIDE CONTROL. Это были автомобили в кузове GMT 840. На тот момент это была прогрессивная технология. Автомобили с этой системой смогли подстраиваться под дорожные условия, меняя жёсткость амортизаторов и увеличивая устойчивость автомобиля на дороге.

Первая система называлась Auto Ride. Амортизационные стойки имели начальную жесткость, а электрический импульс, поступающий во внутрь добавлял жесткость этой подвеске. На каждом колесе автомобиля был установлен датчик подвески, который следил и посылал на блок управления информацию о неровности дороги. Приятным бонусом были установленные пневмоподушки на задних стойках, которые удерживали уровень автомобиля на постоянной высоте при помощи компрессора подкачки задней пневмосистемы.

Оригинальный компрессор подкачки амортизаторов

На тот момент передние амортизаторы Шевроле Тахо 840 были оснащены электромагнитным датчиком, который уменьшал сечение прохождения масляной жидкости через него в зависимости от поступающего на него сигнала с блока управления Ride Control. Амортизационный элемент прикручивался верхней частью к раме, а нижней к нижнему рычагу, тем самым удерживая торсион от резкого распрямления.

Оригинальные амортизаторы на GMT-840

Так как автомобили в 840-м кузове были с передней торсионной подвеской, у них был ряд слабых мест и недоработок, но в целом система зарекомендовала себя с хорошей стороны и принцип её действия и работы перешел на следующий модельный ряд.

GMT-900

Третье поколение Chevrolet Tahoe и GMC Yukon GMT 900 было выпущено с пружинной подвеской спереди вместо торсионов и имело ряд конструктивных отличий. Система была усовершенствована с 2010-го года, которая получила название Magnetic Ride. Принципиальное её отличие от предыдущей – отсутствие начальной жесткости амортизаторов. Совершенно новые задние амортизаторы Шевроле Тахо 900 накачивались с помощью компрессора подкачки, который стоял под задним левым крылом автомобиля.

У этих деталей был ряд типичных неисправностей. Воздухозабор пневмонасоса располагался за задним левым колесом и получалось так, что при влажных погодных условиях вся вода попадала во внутрь пневмосистемы.

Что касается автомобилей в 900-ом кузове до 2010-ого года, то технологически на них стояли такие же, по принципу действия передние амортизаторы, которые из-за отсутствия торсионов были упакованы в стойку с мощной пружиной.

Установка оригинального амортизатора GMT-900

 А в 2010 году революционные изменения — придумали Magnetic Ride Control. По факту: вместо масла внутри капсулы амортизаторов Шевроле Тахо стали использовать магнитную жидкость, которая при электрическом импульсе могла в тысячную долю секунды изменить жесткость. Как показала практика, такие стойки ходят от 80 до 150 тысяч километров и являются достаточно дорогими в плане покупки. На сегодняшний день много более бюджетных альтернатив, таких как BILSTEIN или ARNOT

Не оригинальные амортизаторы Бильштайн. Не комплектуются пневмо и магнетик системами.
(Устанавливаются только с обманками)

Внешне они очень похожи на оригинал, но по факту не выполняют функцию Magnetic Ride Control и устанавливаются только с обманками, чтобы не выдавать ошибку на щиток приборов. Мы рекомендуем устанавливать только оригинал.

 Мы научились переносить шланг забора пневмокомпрессора во влагозащищенное место. Это позволило в разы увеличить срок службы и эксплуатации компрессора и задних амортизаторов. Еще одним слабым местом оказалась резинка заднего пневмобаллона. Она выходила и выходит из строя если на кожух попадает грязь – попросту протирается, как наждачная бумага. Решением данной проблемы является регулярное обслуживание и чистка задних пневмоамортизаторов при каждом ТО.

Обслуживание заднего амортизатора

Tahoe 4 (K2XX4)

В 2015 году концерн Дженерал Моторс порадовал нас выходом новой модели Chevrolet Tahoe K2XX 4-ого поколения. Внешне это стал абсолютно другой автомобиль с мотором 6,2 литра, измененным внешним дизайном и внутренним интерьером.

Но не смотря ни на что, система Magnetic Ride Control так же была сохранена и не изменился её принцип работы. Были учтены некоторые недоработки предыдущего поколения, немного изменили передние стойки, которые так же как и в поколении GMT 900 имели в своей основе магнитную жидкость, способную в 1000-ую долю секунды изменить жесткость амортизатора в зависимости от условий дороги. Но так же остались те же слабые места (воздухозабор не защищен и пневмобаллоны задних амортизаторов Шевроле Тахо 4 так же подвержены налипанию грязи)

В случае выхода из строя какого-либо элемента система отключится автоматически и полностью, на щитке приборов высветится ошибка «Service Ride Control». Автомобиль потеряет устойчивость на дороге, и это приведет к тому, что могут выйти из строя другие элементы, если вовремя не обратиться в сервисный центр. Надо отметить, что стоимость амортизаторов Шевроле Тахо системы Magnetic Ride Control очень высока, но существуют различия по жесткости и необходимо подбирать нужную запчасть по VIN номеру.

На сегодняшний момент на рынке представлено много автомаркетных неоригинальных газо-гидравлических стоек (Monroe, BILSTEIN, ARNOT), которые не способны в полном объеме заменить штатную систему, хотя при их установке не будет работать индикация о неисправности на щитке приборов.

Ощутить Вы сможете только раскачивание на дороге и более быстрый выход из строя втулок и стоек стабилизатора, шаровых опор и сайлентблоков передних рычагов. Вот почему нельзя ставить обманки на систему Магнетик Райд и использовать неоригинальные амортизаторы.

Задние амортизаторы Бильштайн

Так же существует вариант установки простых амортизационных стоек (передних или задних) без подкачки и регулировки жесткости. Особенность установки лишь в том, что приходится устанавливать обманки, чтобы не работала индикация ошибки на щиток приборов, и система продолжала управлять оставшейся оригинальной частью подвески.

Передние амортизаторы Бильштайн

Исходя из нашей двадцатилетней практики, мы рекомендуем установку только оригинальных запасных частей. Это позволит Вам управлять транспортным средством с большим комфортом и безопасностью

Так выглядят новые амортизаторы оригинального производства GM

Своевременное сервисное обслуживание задней пневмоподвески и соблюдение рекомендаций показывает, что данная система достаточно надежна и служит более 150,000 километров.

Бюджетный вариант ремонта

Если Вы хотите сэкономить на замене амортизаторов без ущерба управляемости, то рекомендуем воспользоваться разборкой и купить б/у амортизаторы Шевроле Тахо, которые всегда есть в наличии. Установка на месте с гарантией.

Всегда в наличии полный б/у рем-комплект пневмо-подвески

Вкусовая карта языка, который вы выучили в школе, неверна | Наука

Все видели карту языка — эту маленькую диаграмму языка с различными частями, аккуратно выделенными для разных вкусовых рецепторов. Сладкий спереди, соленый и кислый по бокам и горький сзади.

Возможно, это самый узнаваемый символ в изучении вкусов, но это неверно.Фактически, он был опровергнут учеными-химиотерапевтами (людьми, изучающими, как органы, такие как язык, реагируют на химические раздражители).

Способность ощущать сладкий, соленый, кислый и горький вкус не разделяется на разные части языка. Рецепторы, улавливающие эти вкусы, на самом деле распределены повсюду. Мы знаем это давно.

И все же вы, вероятно, видели карту в школе, когда узнали о вкусе. Так откуда это взялось?

Эта знакомая, но не совсем правильная карта восходит к статье 1901 года немецкого ученого Давида П. Хенига Zur Psychophysik des Geschmackssinnes.

Хениг намеревался измерить пороги восприятия вкуса по краям языка (то, что он называл «вкусовым поясом»), капая стимулы, соответствующие соленому, сладкому, кислому и горькому привкусу, через определенные промежутки времени по краям языка. .

Это правда, что кончик и края языка особенно чувствительны к вкусам, так как эти области содержат множество крошечных органов чувств, называемых вкусовыми сосочками.

Хениг обнаружил, что вокруг языка есть некоторые различия в том, сколько раздражителей требуется для регистрации вкуса.Хотя его исследования никогда не проверяли общепринятый ныне пятый основной вкус, умами (пикантный вкус глутамата, например, глутамата натрия или глутамата натрия), гипотеза Хенига в целом подтверждается. У разных частей языка есть более низкий порог восприятия определенных вкусов, но эти различия довольно незначительны.

Проблема не в выводах Хенига. Вот как он решил представить эту информацию. Когда Хениг опубликовал свои результаты, он включил линейный график своих измерений.График отображает относительное изменение чувствительности для каждого вкуса от одной точки к другой, а не по отношению к другим вкусам.

Это была скорее художественная интерпретация его измерений, чем их точное представление. И это создавало впечатление, будто разные части языка отвечают за разные вкусы, а не показывают, что одни части языка были немного более чувствительны к определенным вкусам, чем другие.

Но эта хитрая интерпретация все еще не дает нам возможности понять карту вкусов. Для этого нам нужно обратиться к Эдвину Дж. Скучному. В 1940-х годах этот график был переосмыслен профессором психологии из Гарварда Борингом в своей книге «Ощущения и восприятие в истории экспериментальной психологии».

Boring также не имела значимого масштаба, что приводило к тому, что наиболее чувствительная область каждого вкуса была разделена на то, что мы теперь знаем как карту языка.

За десятилетия, прошедшие с момента создания карты языка, многие исследователи опровергли ее.

Действительно, результаты ряда экспериментов показывают, что все области рта, содержащие вкусовые рецепторы, включая несколько частей языка, мягкое небо (на нёбе) и горло, чувствительны ко всем вкусовым качествам.

Наше понимание того, как информация о вкусе передается от языка к мозгу, показывает, что индивидуальные вкусовые качества не ограничиваются одной областью языка. За восприятие вкуса в разных частях языка отвечают два черепных нерва: язычно-глоточный нерв сзади и барабанная хорда ветвь лицевого нерва спереди.Если бы вкусы были исключительными для их соответствующих областей, то повреждение барабанной струны, например, лишило бы человека способности ощущать сладкий вкус.

В 1965 году хирург Т. Р. Булл обнаружил, что пациенты, у которых была перерезана барабанная хорда во время медицинских процедур, также не сообщили о потере вкуса. А в 1993 году Линда Бартошук из Университета Флориды обнаружила, что, применяя анестезию к нервной хорде барабанной перепонки, испытуемые не только могли ощущать сладкий вкус, но и могли ощущать его еще более интенсивно.

Современная молекулярная биология также выступает против карты языка. За последние 15 лет исследователи идентифицировали многие рецепторные белки, обнаруженные на вкусовых клетках во рту, которые имеют решающее значение для обнаружения молекул вкуса.

Например, теперь мы знаем, что все, что мы воспринимаем как сладкое, может активировать один и тот же рецептор, в то время как горькие соединения активируют рецептор совершенно другого типа.

Если бы карта языка была правильной, можно было бы ожидать, что сладкие рецепторы будут локализованы на передней части языка, а горькие — на задней.Но это не так. Скорее, каждый тип рецептора находится во всех вкусовых зонах во рту.

Несмотря на научные доказательства, карта языка проложила себе путь в общеизвестные знания и до сих пор преподается во многих классах и учебниках.

Однако настоящий тест не требует лаборатории. Сварить чашку кофе. Взломайте содовую. Прикоснитесь к кончику языка соленым кренделем. В любом тесте становится ясно, что язык может воспринимать эти вкусы повсюду.

Стивен Д. Мангер, заместитель директора Центра обоняния и вкуса; Профессор фармакологии и терапии Университета Флориды. Соавтором этого произведения является Дрю Уилсон, специалист по коммуникациям Центра обоняния и вкуса Университета Флориды.

Исследование вкусовых качеств

Когда я был ребенком, моя работа на кухне заключалась в том, чтобы приправлять и смягчать мясо, которое использовалось в нашей семье для жарки, тушеного мяса и карри.Я посыпал курицу, свинину и говядину солью, белым перцем и сахаром. Да, вы правильно прочитали, мы всегда приправляли мясо небольшим количеством сахара. Моя бабушка объяснила, что сахар не делает мясо сладким на вкус, а скорее создает баланс и усиливает действие соли.

Понимание того, как сочетать и балансировать вкусы, — невероятно важная кулинарная концепция, особенно ярко проявляющаяся в азиатской кухне.

Думаю, именно поэтому почти все любят китайскую, тайскую, вьетнамскую или японскую кухню (это определенно самые популярные блюда в наших архивах планов питания).Каждое блюдо обладает таким динамичным вкусом. В тайском карри сладость кокосового молока и сахара, пикантность рыбного соуса, пряные и землистые нотки трав в пасте карри и кислинка в послевкусии сока лайма. Все эти разные вкусы сочетаются, чтобы достичь восхитительного баланса наших вкусовых рецепторов.

К счастью, вам не нужно ходить в кулинарную школу, чтобы научиться этому. Мы здесь для того, чтобы предоставить вам графическое исследование вкусовых профилей в рамках третьей части нашей серии статей «Как улучшить вкус».

Во-первых, давайте рассмотрим основные вкусы.Вплоть до 2002 года учеными было признано 4 «официальных» вкуса: 1) соленый; 2) сладкий; 3) кислый; и 4) горький. Однако в 2002 году умами был признан пятым ароматом. «Умами» по-японски означает «вкусно», и сложно описать вкус умами. Для простоты в этом уроке мы смешиваем его с соленым, потому что у них много общих вкусовых характеристик.

Если вас это оскорбляет, вам, вероятно, стоит пойти в кулинарную школу, потому что ваши вкусовые рецепторы намного тоньше наших.В рамках этого урока вкуса мы также добавим специи в качестве пятого вкуса, потому что мы любим немного тепла.

К концу этого урока кулинарии вы поймете, как сбалансировать и усилить вкусы, а также получите много новых идей о том, как добавить любой из этих пяти ароматов к своим блюдам. Пойдем!

Звезда вкуса

Поскольку многие из нас учатся графически, мы создали Flavor Star , чтобы показать вам, как эти пять вкусов работают, чтобы уравновесить или усилить друг друга.

17 характеристик вкуса специй

Еда была бы скучной без специй. Они придают пище аромат, цвет, вкус, а иногда даже текстуру. Каждая специя, чили или трава содержит определенные уникальные химические соединения, которые создают чувственные качества, за которые мы их ценим. Аромат неразрывно связан со вкусом и ароматом — которые часто считаются взаимозаменяемыми терминами, хотя здесь это не так — при обсуждении профилей специй. Вкус, для целей этого обсуждения, вращается вокруг пяти вкусов, которые наш язык распознает рецепторами: горький, соленый, кислый, сладкий и умами.Вкус — это реакция, которая возникает, когда наш язык обрабатывает пищу через вкусовые рецепторы языка в сочетании с запахом.

По словам специалиста по пищевым продуктам доктора Гая Кросби, люди способны распознавать около 10 000 индивидуальных запахов. Конечно, в носу есть рецепторы запахов, но у нас также есть рецепторы запахов в задней части рта и в носовых пазухах; сочетание информации от физического вкуса и ортоназальных (нос) и ретроназальных (синусовых) рецепторов создает общее ощущение аромата.Это позволяет нашему вкусу расширяться за пределы ароматов, которые физически улавливаются вкусовыми рецепторами на нашем языке.

Специи могут содержать эссенции пяти основных вкусов: горького, соленого, кислого, сладкого и умами. Мы пошли еще дальше и определили еще двенадцать групп вкусов, которые занимают видное место в нашем кулинарном репертуаре. Эти 17 вкусовых и вкусовых характеристик могут сочетаться буквально десятками тысяч способов. Благодаря тому, как наши чувства работают вместе, чтобы интерпретировать наш мир, мы можем наслаждаться специями со сложным вкусовым профилем, которые могут быть одновременно охлаждающими, землистыми, цветочными, фруктовыми, травяными, острыми, ореховыми, сосновыми, острыми, пряными, серными или древесными. .

Сенсорные характеристики специй — пять основных вкусов

Горький

Часто описываемый как острый, едкий или острый, «горький» — это один из пяти вкусов, рецепторы которых есть у нас на языке. Историки питания склонны полагать, что мы развили врожденную способность определять горький вкус в целях самозащиты — токсичные соединения, как правило, имеют горький привкус, поэтому их дегустация будет сигналом нам выплюнуть эту еду.Но не вся горькая пища токсична; При разумном использовании при приготовлении пищи горький элемент может сбалансировать сладкую пищу, усилить умами и очистить вкус, пропуская насыщенные ароматы, что затем позволяет нам наслаждаться едой, не перегружая себя.

Горький вкус можно найти в большом количестве трав и специй, и некоторые из них могут вас удивить. Примеры горького вкуса включают семена аджвейна, лавровый лист, семена черного тмина, семена сельдерея, семена пажитника, греческий орегано, порошок корня хрена, лаванду, булаву, лист майорана, тимьян средиземноморский, горчицу, куркуму.

Соленый

Все мы знаем солоноватый колючий вкус соли, который придает остроту другим вкусам. Это единственный камень, который мы едим, и он бывает самых разных цветов и размеров, от снежно-белого и мелко измельченного до черного и крупного. Цвет обычно указывает на присутствие внешних минералов, таких как глина или скала, из которых он был добыт. Если в соль не был добавлен ароматизатор, например дым, разница в цвете не означает разницы во вкусе.Наиболее заметная разница в соли зависит от ее структуры; Мелкий помол легче растворяется и имеет более «соленый» вкус, в то время как более крупная соль имеет более длительный вкус и рассеивает свой аромат в течение более длительного периода времени.

Чтобы увидеть, какие сорта соли у нас есть, посетите нашу страницу, посвященную соли для гурманов.

Кислый

Кислый привкус, который защемляет носовые пазухи и морщит во рту, указывает на присутствие органических кислот. Кислый вкус — один из пяти основных вкусов, который служит предупреждением о том, что еда могла испортиться или быть вредной.Кислотная кислинка, если ее применять разумно, может придать еде игривый баланс; Подумайте о том, как выжимка лайма смягчает тяжесть говяжьей энчилады.

Некоторые кислые специи: амчур, цедра сушеного лимона, гибискус, сумак, тамаринд

сладкий

Наши языки запрограммированы на вкус сладкой сладости. В своей основной форме сахар — это энергия, и наши вкусовые рецепторы хотят сладости, потому что мы хотим найти простые способы усвоить эту энергию. Сахар связывается с химическими рецепторами во рту и направляется непосредственно во вкусовую кору — часть мозга, которая обрабатывает аромат и вкус, вызывая приятные ощущения и восприятия.

Некоторые сладкие специи: душистый перец, анис, тмин, корица кассия, кервиль, гвоздика, семена укропа, фенхель, зеленый кардамон, мускатный орех, семена мака, семена кунжута, звездчатый анис, гранулированный мед, гранулированная меласса

Умами

Умами — новейший официально признанный вкус, умами обычно описывается как пикантный и глубокий вкус, придающий еде желанное богатство. Первоначально он был связан с присутствием глутаминовой кислоты, содержащейся в морских водорослях, но также был связан с соединениями инозинатом и гуанилатом, которые часто присутствуют в продуктах с высоким содержанием белка.

Некоторые специи, богатые умами, включают калифорнийский жареный измельченный чеснок, порошок белых грибов, порошок соевого соуса тамари, томатные хлопья.

Сенсорные характеристики специй — вспомогательные ароматы

Охлаждение

Охлаждающий ароматизатор на самом деле не снижает температуру во рту. Ощущение прохлады, которое вы получаете от таких трав, как мята, известно как хеместезис, реакция, которая возникает, когда определенные химические соединения в пище активируют определенные рецепторы во рту.Белок TRPM8, который реагирует на присутствие ментола, заставляет ваш рот чувствовать прохладу, даже если термометр не регистрирует физических изменений.

Некоторые охлаждающие специи: мята, укроп, анис, фенхель, базилик

Земляной

Земляной вкус богатый и минеральный. Они происходят из органического соединения под названием geosmin , которое присутствует в почве и может повлиять на продукты, которые растут в ней близко, например, картофель и свеклу.Мы особенно чувствительны к присутствию геосмина и можем обнаружить его в концентрациях 400 частей на триллион.

Некоторые землистые специи включают ахиоте, тмин, шафран, куркуму.

Цветочный

Цветочные ароматы, как правило, сложные, элегантные и удивительно сильные. Они могут быть терпкими, горькими или острыми, но обладают такими ароматическими качествами, которые запускают рецепторы запаха, выстилающие нос и горло. Их запах является важным фактором в их вкусе, и мы запрограммированы на обнаружение цветков — мы чувствуем запах одного из химических соединений в аромате роз в концентрации 5 частей на миллиард — поэтому их легко использовать чрезмерно.При разумном использовании они придают еде эфирный аромат и нежную роскошь.

Некоторые цветочные специи включают лемонграсс, лепестки роз, шафран, сладкий базилик, тимьян, лаванду.

Фруктовый

Фруктовый — Фруктовый вкус обычно яркий и бодрящий. Они могут быть сочными и ягодными или терпкими и цитрусовыми. Фруктовый вкус часто является результатом присутствия сложных эфиров, соединения, которое образуется в результате синтеза органических спиртов и кислот.

Некоторые фруктовые специи: анис, кориандр, фенхель, чернушка, летний чабер, звездчатый анис, тамаринд

Травянистый

Травяной — Травяной вкус полон индивидуальности.Они не полагаются на одно конкретное химическое соединение для определения, а скорее выражают общее присутствие травы. Вкус может быть от чистого и травяного, как петрушка, до теплого и острого, как шалфей, с приятным ароматом, который сохраняется по мере исчезновения аромата.

Некоторые травянистые специи включают укроп, семена фенхеля, лаванду, орегано, петрушку, розмарин, шалфей, летний чабер, эстрагон, тимьян

Горячий

Горячие специи действуют так же, как и охлаждающие специи, вызывая рефлекторную реакцию — хеместезис — вместо того, чтобы изменять физическую температуру вашего рта.Химическим веществом, вызывающим изменения, чаще всего является капсаицин, активное тепловое соединение в перце чили, которое дает ему этот огонь, хотя могут быть и другие соединения, которые вызывают аналогичные реакции. Пиперин в черном перце — вот что придает этой специи характерный вкус.

Некоторые острые специи включают черный перец, чили, хрен, горчицу, сычуаньский перец, васаби, белый перец

Чокнутый

Когда еда имеет ореховый вкус — богатый, немного жирный, с пикантной древесной ноткой, которая, возможно, даже немного маслянистая, — это указывает на высокую концентрацию альдегидов Стрекера, соединения, которое образуется при разложении аминокислот.Этот аромат часто встречается в семенах с высоким содержанием жира и белка.

Некоторые ореховые специи включают аджвайн, семена тмина, семена кориандра, семена тмина, семена пажитника, семена горчицы, семена мака, семена кунжута

Пини

Ароматный, едкий, бальзамический вкус сосны, который можно найти в различных травах и специях, является результатом летучего органического соединения, называемого — что неудивительно — пиненом. Это соединение содержится в самых разных растениях, которые не обязательно связаны с соснами.Он легко превращается в аэрозоль, а это значит, что растения, содержащие пинен, обладают богатым ароматом.

Некоторые сосновые специи включают лавровый лист, черный перец, розмарин, тимьян

Острый

Острота не является причиной какого-либо конкретного летучего соединения, а, скорее, способ описать смелые приправы специй и трав. Он не особенно горячий, или едкий, или острый, или едкий, хотя он может быть любым или всеми этими качествами. Поставщики острого вкуса, такие как чеснок, обычно сохраняют острый вкус во время еды, а иногда и за его пределами.

Некоторые острые специи: душистый перец, семена укропа, эпазот, чеснок, имбирь, райские зерна, хрен, майоран, горчица, лук, паприка, мята колючая, звездчатый анис, васаби.

Пряный

Острые продукты — пикантные и смелые. Они часто бывают горячими, но наиболее примечательны тем, что дают ароматный одно-два пунша, в котором преобладает яркая приподнятость неба. Пряные ароматы имеют тенденцию довольно быстро переходить в более мягкий послевкусие на языке.

Некоторые пряные специи включают лавровый лист, корицу кассии, гвоздику, кориандр, тмин, лист карри, имбирь, майоран, мускатный орех

Сера

Некоторые из самых любимых в мире ингредиентов, такие как лук и чеснок, приобретают свой отчетливо острый и агрессивно ароматный вкус из-за присутствия соединений серы. Сама по себе сера может пахнуть неприятно и почти яично, но когда эти соединения обрабатываются теплом, они становятся пикантными и соблазнительными.Сера является важным минералом для человеческого организма, поскольку она играет роль в восстановлении ДНК, защите клеток и метаболизме пищи.

Некоторые серные специи: асафетида, чеснок, чеснок, лук

Вуди

Древесные ароматы не зависят от какого-то одного химического соединения. Вместо этого они вызывают идею влажного ароматного дерева, такого как спелый кедр. Часто они бывают крепкими и теплыми, с вкраплениями пикантности.

Некоторые древесные специи включают кардамон, цейлонскую корицу, гвоздику, можжевельник, лаванду, розмарин, сычуаньский перец

Хотя существует только пять «вкусов», которые наш язык обрабатывает независимо, благодаря взаимодействию между носом, языком, горлом и мозгом мы можем воспринимать гораздо больше ароматов.Некоторые полагаются на химические соединения, чтобы различать их, в то время как другие определяются их ароматом. На личном уровне аромат может вызывать воспоминания, создавая другой способ восприятия трав и специй и определения личного вкуса. Но лучший способ понять вкусы, о которых говорилось выше, — это просто попробовать их. Будьте готовы окунуться и расширить свое восприятие еды и вкуса!

Хотите получить дополнительную информацию?

Карта языка: развенчанный безвкусный миф

Представление о том, что язык разделен на четыре части — сладкий, кислый, соленый и горький — неверно.На данный момент идентифицировано пять основных вкусов, и весь язык может ощущать все эти вкусы более или менее одинаково.

Как сообщалось в журнале Nature в этом месяце, ученые определили белок, который обнаруживает кислый вкус на языке. Это довольно важный белок, так как он позволяет нам и другим млекопитающим распознавать испорченную или незрелую пищу. Открытие было провозглашено небольшим прорывом в определении механизмов вкуса, потребовавшим многих лет исследований на мышах, созданных с помощью генной инженерии.

Это может показаться простым, но, что примечательно, о зрении и слухе, гораздо более сложных чувствах, чем вкус, известно больше.

Подобные карты существуют уже много лет. Но они ошибаются. Плохая графика LiveScience. Изображение: stock.xchange

Только в последние годы были идентифицированы вкусовые рецепторы. Один из первых прорывов в исследовании вкуса произошел в 1974 году, когда было осознано, что карта языка — это, по сути, недоразумение вековой давности, которое никто не оспаривал.

Вы, возможно, знаете карту: вкусовые рецепторы для «сладкого» находятся на кончике языка; «соленые» вкусовые рецепторы находятся по обе стороны от передней части языка; за этим скрываются «кислые» вкусовые рецепторы; и «горькие» вкусовые рецепторы далеко позади. Говорят, что бокалы подходят для этого.

Карта языка достаточно легко ошибиться дома. Посолите кончик языка. Вы почувствуете вкус соли. По неизвестным причинам ученые никогда не оспаривали эту неудобную правду.

Карта расстроила многих школьников, включая меня, которые не могли правильно провести эксперимент на уроках естествознания. Я потерпел неудачу из-за того, что настоял на том, чтобы почувствовать вкус сахара на языке.

На самом деле, есть больше вкуса, чем сладкое, кислое, соленое и горькое. Большинство ученых согласны с тем, что существует пятая разновидность вкуса, называемая умами, определенная японским ученым по имени Кикунаэ Икеда в начале 1900-х годов (и игнорируемая Западом большую часть двадцатого века). Это вкус глутамата.Он распространен в японских продуктах питания, особенно в комбу, морском овоще, похожем на водоросли, а также в беконе и глутамате натрия (MSG), которые Икеда выделил и запатентовал. Также ведутся серьезные споры о существовании шестого вкусового рецептора жира.

Карта языка восходит к исследованию немецкого ученого Д.П. Ханиг, опубликованный в 1901 году. Не знакомый с японской кухней, Ханиг решил измерить относительную чувствительность языка к четырем известным основным вкусам.Основываясь на субъективных прихотях своих добровольцев, он пришел к выводу, что чувствительность к четырем вкусам варьируется вокруг языка, с ощущениями сладости на кончике и т. Д. Вот и все.

В 1942 году Эдвин Боринг, известный историк психологии из Гарвардского университета, также явно не знакомый с японской кухней, взял необработанные данные Ханига и вычислил действительные числа уровней чувствительности.Эти числа просто обозначали относительную чувствительность, но они были нанесены на график таким образом, что другие ученые предполагали, что области с более низкой чувствительностью являются областями без чувствительности. Так родилась современная карта языка.

В 1974 году ученый по имени Вирджиния Коллингс пересмотрел работу Ханига и согласился с его основным тезисом: были различия в чувствительности к четырем основным вкусам вокруг языка. (Производители бокалов обрадовались.) Но вариации были небольшими и незначительными. (Производители бокалов проигнорировали эту часть.Коллингс обнаружил, что любой вкус можно обнаружить везде, где есть вкусовые рецепторы — вокруг языка, на мягком небе в задней части нёба и даже в надгортаннике, лоскуте, который блокирует попадание пищи из дыхательного горла.

Более поздние исследования показали, что вкусовые рецепторы, по-видимому, содержат от 50 до 100 рецепторов для каждого вкуса. Степень вариативности все еще обсуждается, но самый лучший способ описать карту языка — это чрезмерное упрощение. Почему в учебниках продолжают печатать карту языка, теперь остается настоящей загадкой.

Что касается мифа о том, что язык — самая сильная мышца тела, то это не похоже на правду по любому определению «силы». Жевательная мышца, или челюстная мышца, является самой сильной из-за своего механического преимущества, при котором мышцы прикрепляются к челюсти, образуя рычаг. В четырехглавой и большой ягодичной мышцах самая высокая концентрация поперечно-полосатых мышечных волокон, что является чистым показателем силы. Сердце — самая сильная мышца, если вы измеряете силу как непрерывную деятельность без усталости.

Язык, с другой стороны, быстро изнашивается — по крайней мере, у некоторых людей.

Кристофер Ванек — автор книг «Плохая медицина» и «Пища на работе». Есть вопрос о плохой медицине? Электронное письмо Ваньеку. Если это действительно плохо, он может ответить на этот вопрос в следующей колонке. Плохая медицина появляется каждый вторник на LIveScience.

• Лучшие городские легенды
• Редкие, но реальные: люди, которые чувствуют, пробуют и слышат цвет
• Самые популярные мифы

Как работает наше чувство вкуса? — InformedHealth.org

Горькая пилюля, кислый виноград или сладкое ничего — описание вкуса очень часто ассоциируется с сильными эмоциями.Они выражают в словах состояния сильного удовольствия, а также неудовольствия.

Эта прочная связь, соединяющая вкус с эмоциями и драйвом, имеет отношение к нашей эволюции: вкус был чувством, которое помогало нам тестировать пищу, которую мы ели. Следовательно, это был вопрос выживания. Горький или кислый вкус был признаком ядовитых несъедобных растений или гниющей пищи, богатой белком. С другой стороны, сладкий и соленый вкус часто указывает на то, что пища богата питательными веществами.

Сладкое, кислое, соленое, горькое и несладкое

Пикантные блюда со вкусом бульона вызывают у большинства людей приятные эмоции.Они являются сигналом того, что пища богата белком. Этот аромат был признан пятым основным вкусом в дополнение к четырем наиболее известным вкусам: сладкому, кислому, горькому и соленому. Тот факт, что существуют сенсорные клетки специально для этого пятого вкуса, был обнаружен японским исследователем примерно в 1910 году, поэтому общий японский термин умами используется для обозначения «острого».

Вкус, запах и аромат

То, что обычно называют «вкусом», в основном представляет собой совокупность различных ощущений: не только вкусовые качества, воспринимаемые языком, но также запах, текстура и температура еды, которые важные.«Окраска» вкуса происходит через нос. Пищевой аромат появляется только после того, как вкус сочетается с запахом. Если обоняние нарушено, например, из-за заложенности носа, обычно притупляется и восприятие вкуса.

Как и вкус, обоняние тесно связано с нашими эмоциями. Это потому, что оба чувства связаны с непроизвольной нервной системой. Вот почему неприятный вкус или запах могут вызвать рвоту или тошноту. А аппетитные ароматы увеличивают выработку слюны и желудочного сока, делая их поистине аппетитными.

Чувство вкуса: от правильной смеси

На основании информации, которая передается от языка к мозгу, считается, что существует по крайней мере пять основных качеств вкуса. Многие блюда состоят из сочетания разных вкусов. Например, одни блюда имеют кисло-сладкий вкус, другие — соленые и несладкие. Основные вкусы:

Сладкий

То, что мы воспринимаем как сладость, обычно вызвано сахаром и его производными, такими как фруктоза или лактоза.Но другие типы веществ также могут активировать сенсорные клетки, реагирующие на сладость. К ним относятся, например, некоторые строительные блоки белка, такие как аминокислоты, а также спирты во фруктовых соках или алкогольных напитках.

Кислый

В основном это кислые растворы, такие как лимонный сок или органические кислоты. Это ощущение вызывается ионами водорода, химический символ: H +, которые расщепляются кислотой, растворенной в водном растворе.

Соленое

Пища, содержащая поваренную соль, — это в основном то, что мы ощущаем как соленый.Химическая основа этого вкуса — кристаллическая соль, состоящая из натрия и хлорида. Минеральные соли, такие как соли калия или магния, также могут вызывать ощущение солености.

Горький

Горький вкус вызывается многими принципиально разными веществами. Всего в сенсорных клетках содержится около 35 различных белков, которые реагируют на горькие вещества. С эволюционной точки зрения это можно объяснить множеством различных горьких видов растений, некоторые из которых были ядовитыми.Узнать, какие из них действительно ядовиты, было вопросом выживания.

Пикантный

Вкус умами, который в некоторой степени похож на вкус мясного бульона, обычно вызывается глутаминовой или аспарагиновой кислотой. Эти две аминокислоты входят в состав многих различных белков, содержащихся в пище, а также в некоторых растениях. Спелые помидоры, мясо и сыр содержат много глутаминовой кислоты. Например, в спарже содержится аспарагиновая кислота. В китайской кухне используется глутамат, соль глутаминовой кислоты, в качестве усилителя вкуса.Это делается для того, чтобы пикантный вкус блюд был более насыщенным.

Жирные, щелочные, похожие на воду: что еще мы можем попробовать?

Исследователи ищут другие сенсорные клетки, специализирующиеся на ощущениях, помимо пяти установленных основных вкусов. Считается, что их больше:

• Жирные: Люди привыкли думать, что предпочтение жирной пищи основано исключительно на их запахе и текстуре. Более новые исследования показывают, что, вероятно, существуют рецепторы, специфичные для жира.Это сделало бы жирным шестой основной вкус. Это вызвано определенными жирными кислотами, которые ферменты слюны расщепляют из жирной пищи. Обнаружен специфический рецептор, который реагирует на линолевую кислоту, которая является частью многих триглицеридов, содержащихся в природных жирах и маслах, таких как, например, подсолнечное масло, соевое масло или кукурузное масло.

В настоящее время ведутся исследования этих вкусов:

Острый или острый — это не вкус

Между прочим: ощущение чего-то «горячего» или «пряного» довольно часто называют вкусом.Технически это всего лишь болевой сигнал, посылаемый нервами, передающими прикосновение и температурные ощущения. Вещество «капсаицин» в продуктах, приправленных чили, вызывает ощущение боли и тепла.

Горький сзади, сладкий спереди: распространенный миф

Существует давнее заблуждение, что на языке есть определенные зоны для каждого вкуса, где вы можете особенно хорошо почувствовать сладкий или кислый вкус. Но этот миф основан на неправильном прочтении иллюстрации на языке.Эти зоны до сих пор можно найти во многих учебниках.

Сладкий, кислый, соленый, горький и пикантный вкус ощущается практически всеми частями языка. Только боковые стороны языка более чувствительны, чем средняя в целом. Это верно для всех вкусов, за одним исключением: задняя часть нашего языка очень чувствительна к горечи. Очевидно, это сделано для того, чтобы защитить нас, чтобы мы могли выплевывать ядовитые или испорченные продукты или вещества до того, как они попадут в горло и будут проглочены.

Начинается с языка: От вещества к вкусу

Но что такое вкус на самом деле? Что происходит в нашем теле, что позволяет нам ощущать аромат? Химическое вещество, отвечающее за вкус, высвобождается во рту и вступает в контакт с нервной клеткой.Он активирует клетку, изменяя определенные белки в стенке сенсорной клетки. Это изменение заставляет сенсорную клетку передавать вещества-мессенджеры, которые, в свою очередь, активируют другие нервные клетки. Эти нервные клетки затем передают в мозг информацию для определенного восприятия аромата.

В многочисленных бородавчатых шишках на слизистой оболочке языка вещество, вызывающее вкус, преобразуется в нервный сигнал. Эти бугорки, которые называются вкусовыми сосочками, содержат множество сенсорных клеток с особой структурой: вместе с другими клетками они образуют бутон, который немного похож на апельсин с его частями, расположенными вокруг центра.

В середине верхней стороны небольшое углубление, заполненное жидкостью. В эту воронкообразную полость смываются химические вещества, отвечающие за вкус. Это гарантирует, что вещества обнаруживаются и анализируются как можно большим количеством сенсорных клеток перед проглатыванием.

Что такое вкусовые сосочки?

Вкусовые сосочки — это большое количество бородавчатых бугорков под слизистой оболочкой языка. Они увеличивают площадь поверхности языка в несколько раз и способствуют более интенсивному восприятию индивидуальных вкусов.Это также называется увеличивающим эффектом языка. Сосочки содержат несколько вкусовых рецепторов с сенсорными клетками.

Существует три типа, классифицируемых по форме:

грибовидные сосочки

грибовидные сосочки являются наиболее распространенными: от 200 до 400 бугорков распространены по всей поверхности языка. Они находятся в основном на кончике языка и по краям, где они делают эти участки особенно чувствительными на вкус. Грибовидные сосочки не только определяют вкус, но и содержат сенсорные клетки, отвечающие за прикосновение и температуру.Каждый сосочек содержит от 3 до 5 вкусовых рецепторов.

Окружные сосочки

Окружные сосочки очень большие и находятся у основания языка, там, где начинается горло. Каждый человек имеет от 7 до 12 округлых сосочков, но каждый из них содержит несколько тысяч вкусовых рецепторов. Окружные сосочки округлые, приподнятые, видимые невооруженным глазом. Они расположены в форме буквы V на задней части языка. Эти сосочки называются изогнутыми сосочками, потому что они окружены канавой, содержащей множество желез, которые «промывают» вещества, производящие вкус, в сенсорные клетки.

Лиственные сосочки

Лиственные сосочки также можно увидеть невооруженным глазом на задних краях языка. Там можно увидеть несколько лежащих близко друг к другу складок. На нашем языке около 20 листовых сосочков, на каждой из которых есть несколько сотен вкусовых рецепторов.

Что такое вкусовые рецепторы?

Вкусовые рецепторы — настоящий орган вкуса. У них есть множество сенсорных клеток, которые, в свою очередь, связаны со многими различными нервными волокнами.

В каждой вкусовой луковице от 10 до 50 сенсорных клеток.Эти клетки образуют капсулу в форме бутона цветка или апельсина. На конце этой капсулы есть пора, которая работает как воронка, заполненная жидкостью. Эта воронка содержит тонкие пальцеобразные отростки сенсорных клеток, которые называются вкусовыми волосками. Белки на поверхности связывают химические вещества с клеткой для дегустации.

Вкусовые рецепторы расположены в стенках и бороздках сосочков. Всего у взрослых от 2000 до 4000 вкусовых рецепторов. Чувствительные клетки вкусовых рецепторов обновляются раз в неделю.

Большинство вкусовых рецепторов находится на языке. Но есть также клетки, которые обнаруживают вкус в других местах полости рта: в задней части глотки, надгортаннике, носовой полости и даже в верхней части пищевода. Младенцы и маленькие дети также имеют сенсорные клетки на твердом небе, в середине языка, а также на слизистых оболочках губ и щек.

Последний этап восприятия вкуса — передача в нервную систему. Это осуществляется несколькими черепными нервами.Вся информация передается по черепным нервам в часть нижнего отдела ствола мозга (продолговатый мозг). В этой точке происходит расщепление: некоторые волокна передают вкусовые сигналы вместе с сигналами от других сенсорных восприятий, таких как боль, температура или прикосновение, через несколько точек обмена к сознанию.

Другие волокна проходят через эти точки обмена сознательного восприятия и ведут непосредственно к тем частям мозга, которые связаны с сенсорным восприятием и отвечают за обеспечение нашего выживания.Именно здесь вкусовые сигналы сочетаются с различными обонятельными сигналами.

Практически безграничная палитра вкусов

Около половины сенсорных клеток реагируют на несколько из пяти основных вкусов. Они отличаются только разным уровнем чувствительности к разным основным вкусам. Каждая ячейка имеет определенную палитру вкусов с фиксированным рейтингом: это означает, что определенная ячейка может быть наиболее чувствительной к сладкому, за которым следуют кислый, соленый и горький, в то время как другая имеет свой собственный рейтинг.

Полное ощущение вкуса достигается только после объединения всех профилей сенсорных клеток из разных частей языка. Другая половина сенсорных клеток и нервных волокон приспособлена реагировать только на один вкус. Работа этих клеток — передавать информацию об интенсивности стимула — насколько что-то соленое или кислое на вкус.

При наличии 5 основных вкусов и 10 уровней интенсивности возможны 100 000 различных вкусов. Вместе с осязанием, температурой и запахом существует огромное количество различных возможных вкусов.

Источники

• Менче Н. (ред.) Biologie Anatomie Physiologie. Мюнхен: Urban & Fischer / Elsevier; 2012.

• Pschyrembel W. Klinisches Wörterbuch. Берлин: Де Грюйтер; 2014.

• Шмидт Р., Ланг Ф., Хекманн М. Physiologie des Menschen: mit Pathophysiologie. Гейдельберг: Спрингер; 2011.

• Информация о здоровье IQWiG написана с целью помочь люди понимают преимущества и недостатки основных вариантов лечения и здоровья услуги по уходу.

  Поскольку IQWiG — немецкий институт, некоторая информация, представленная здесь, относится к Немецкая система здравоохранения. Пригодность любого из описанных вариантов в индивидуальном случай можно определить, посоветовавшись с врачом. Мы не предлагаем индивидуальных консультаций.

  Наша информация основана на результатах качественных исследований. Это написано команда медицинские работники, ученые и редакторы, а также рецензируются внешними экспертами. Ты можешь найти подробное описание того, как наша информация о здоровье создается и обновляется в наши методы.

Настоящая правда о том, есть ли у нашего языка «зоны вкуса»

Сообщения о вкусе передаются в мозг через два черепных нерва — один на задней части языка, а другой — на переднем. В качестве дополнительного противоречия идее о том, что разные части языка обнаруживают разные вкусы, было показано, что даже если передний нерв, chorda tympani, находится под наркозом, люди все равно могут ощущать сладкий вкус, который на традиционной карте языка находится в области кончик языка.

Следующая загадка заключалась в том, как мозг декодирует эти сообщения, доставляемые через черепные нервы. В 2015 году команда из Колумбийского университета обнаружила, что у мышей есть специальные клетки мозга, которые реагируют на каждый вкус.

Так что действительно у нас есть специализированное оборудование на любой вкус. Но вместо того, чтобы быть скоплением вкусовых рецепторов в определенных областях языка, они представляют собой специализированные рецепторные клетки с соответствующими нейронами в головном мозге, каждый из которых настроен на определенный вкус.

Различные области языка могут ощущать вкус чего угодно, но хотя некоторые области немного более чувствительны к определенным вкусам, эти различия, по словам Стивена Мангера, «незначительны».

—

Заявление об ограничении ответственности
Все содержимое этого столбца предназначено только для общей информации и не должно рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. BBC не несет ответственности за любой диагноз, сделанный пользователем на основании содержания этого сайта. BBC не несет ответственности за содержание любых внешних интернет-сайтов, указанных в списке, и не поддерживает какие-либо коммерческие продукты или услуги, упомянутые или рекомендованные на любом из сайтов.Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом, если вы хоть как-то беспокоитесь о своем здоровье.

Присоединяйтесь к 800 000+ будущих поклонников, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter .

Если вам понравилась эта история, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «Если вы прочитаете только 6 статей на этой неделе». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Earth, Culture, Capital и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу.

причин, по которым вы можете потерять чувство вкуса

Центры по контролю и профилактике заболеваний заявляют, что потеря вкуса или запаха может быть признаком инфекции COVID-19. Если вы подозреваете, что вы или ваш близкий человек заболели, обратитесь к врачу. Узнайте больше о COVID-19, включая способы его диагностики и ответы на часто задаваемые вопросы.

Ваше чувство вкуса связано с комбинацией 2 различных специализированных клеток, обонятельных и вкусовых. Обонятельные клетки — это специализированные клетки, расположенные высоко в носу и связанные с нервами, которые взаимодействуют с вашим мозгом.Вторая специализированная клетка, вкусовая, сосредоточена во рту (особенно в языке) и в горле. Когда вы нюхаете и пережевываете пищу, создается аромат, который активизирует ваши обонятельные ощущения, а еда, смешанная со слюной, активирует ваши вкусовые ощущения.

Принято считать, что на определенных участках языка сгруппированы разные вкусовые рецепторы, но это не совсем так. Хотя существуют разные вкусовые рецепторы, которые по-разному реагируют на пищу, которую вы едите, они не сгруппированы в разных частях языка.Фактически, все вкусовые рецепторы будут реагировать на разные вкусы, но в разной степени. Есть 5 различных вкусовых рецепторов, которые разбросаны по всему рту, нёбу и горлу, которые влияют на общий вкус еды, которую вы едите:

• Сладкий
• Кислый
• Горький
• Соленый
• Умами (пикантный — ассоциируется с куриным бульоном, китайской едой, мясом и сырами)

Когда вы рассматриваете 5 вкусов с разной степенью интенсивности в зависимости от вкусовых рецепторов, которые они поражают, а также от комбинации ваших других органов чувств, включая запах и осязание (консистенция и температура), восприятие вкуса может сильно различаться.Неудивительно, что так много людей любят есть. Вы когда-нибудь простужались, чувствовали себя перегруженными и думали, что еда, которую вы любите, на вкус отличается? Это изменение вкуса связано с потерей обоняния, а не только с плохим самочувствием.

Насколько часто вы теряете чувство вкуса?

Большинство людей, которые обращаются к врачу по поводу потери вкусовых ощущений, в конечном итоге сталкиваются с проблемами обоняния. Ежегодно к врачу обращаются около 200 000 человек с жалобами на потерю вкуса.Однако, по оценкам, хотя не все обращаются за медицинской помощью, когда теряют чувство вкуса, около 15 из 100 взрослых испытывают проблемы с этим чувством.

Причины

Наиболее частая жалоба, связанная со вкусом, — это фантомное вкусовое восприятие или phantogeusia . Это ощущение металлического или горького привкуса во рту, в то время как на самом деле нет никакой пищи или запаха, которые могли бы вызвать это ощущение. 4 типа вкусовых расстройств можно разделить на:

• Phantogeusia — фантомное вкусовое восприятие
• Гипогевзия — снижение вкусовых ощущений
• Дисгевзия — сбивает с толку разные вкусы
• Агевзия — полная потеря вкуса (редко)

Условия, влияющие на ваше чувство вкуса, включают:

• Лекарства (некоторые антибиотики, антигистаминные препараты, Зикам)
• Нарушения со стороны нервов или головного мозга (инсульт, черепно-мозговые травмы, опухоли головного мозга)
• Аутоиммунные болезни
• Возраст — вы родились с примерно 10 000 вкусовыми рецепторами, которые оптимально функционируют в возрасте от 30 до 60 лет.Ваши чувства будут постепенно ухудшаться примерно к 50 или 60 годам
• Стрептококковая ангина, проблемы с носовыми пазухами или полипы носа
• Курение
• Воздействие вредных химических веществ (инсектицидов)
• Проблемы с зубами — неподходящие протезы, вызывающие язвы, инфекции и воспаления
• Облучение головы или шеи (для лечения рака)
• Аллергия
• Гормональный дисбаланс
• Дефицит витаминов (редко)

Зачем обращаться за медицинской помощью

Наши чувства запаха и вкуса важны для нашего статуса питания, и люди, которые теряют эти чувства, часто теряют вес.Наше обоняние также может предупредить нас об опасности — дым от огня, химикаты, утечка природного газа. Диагностировать проблемы со вкусом или запахом, как правило, несложно. Вам следует обратиться к отоларингологу (ЛОР). Этот врач, специализирующийся на заболеваниях уха, носа и рта, вероятно, попросит вас попытаться определить определенные химические запахи с помощью стандартного теста «почесать и понюхать» и / или вкусовых ощущений (вкусового теста).

Можно ли вылечить потерю вкуса?

Иногда потеря чувства вкуса (или запаха) носит временный характер, а иногда — навсегда.Например, носовые полипы можно удалить хирургическим путем, но потерянные клетки из-за нормального процесса старения не могут быть восстановлены.

Постоянная потеря:

• Тяжелые инфекции (например, те, которые приводят к параличу Белла)
• Инсульт или травма головы (скорее всего, необратимая)
• Химическое воздействие или радиация

Излечимая потеря:

• Острые инфекции, такие как ангина, после разрешения
• Аллергию можно лечить антигистаминными препаратами
• Курение можно прекратить, если бросить курить

Если вы принимаете лекарства, вызывающие сухость во рту, они могут повлиять на ваш вкус еды.Это связано с тем, что слюна содержит важные химические вещества, которые необходимы мозгу для интерпретации вкусов. В этом случае вы можете поговорить со своим врачом о переходе на другое лекарство или о способах справиться с сухостью во рту, например о жевании жевательной резинки без сахара и питье большого количества воды.